東京・相模原・町田・稲城・新百合ヶ丘・調布・埼玉 ランチ付のレッスン
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5月のレッスンのご案内

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

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5月のレッスンメニューのご案内です。

 

とてもシンプルで素朴なお菓子、ビクトリアサンドを作ります。

 

DSC_7020.JPG

 

 

バターたっぷりのスポンジに自家製のラズベリージャム&チーズのクリームを

はさみました。

 

 

DSC_7029.JPG

 

イギリスの女王様の為につくられたこのお菓子、スコーンやマフィンと同様、

 

美味しい紅茶と一緒にいただきたい一品です。

 

作り方は簡単なので初心者の方もどなたでも参加していただけます。

 

以前よりレッスンしたいなあと、試作を繰り返しておりました。

じわっと美味しい、なんだか癖になる美味しさです。

 

DSC_7074.JPG

 

サブメニューはラズベリーのジャムサンド。

甘酸っぱいラズベリージャムを薄焼きクッキーでサンドしました。

 

ラズベリージャムの作り方もレクチャーいたしますね。

 

 

 

「ビクトリアサンド&ラズベリージャムサンドクッキー」

 

日時:   5月10日(木)

      5月11日(金)

      5月17日(木)

      5月18日(金)

      5月22日(火)

 

      10時半〜14時頃

 

料金:   6000円

      (12センチケーキお持ちかえり、クッキー5,6枚、ランチ、ご試食)

 

場所 :  東京都稲城市若葉台

 

 

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4月のレッスンの予定

 

 

 

 

すっかり春めいた陽気ですね。

桜もたくさん咲き始めました。

 

先週は長男の中学校卒業式と下の二人の小学校卒業式がありました。

 

なぜがどちらも寒い雨の卒業式でしたが、心のこもった感動的な式で

月日の過ぎるのはほんとに早いなと思い返しました。

 

この冬は受験や卒業、進学準備やら次男の野球チーム探しなど。

春から中学生になる子供たちの塾探しも忙しく、手続きなども盛りだくさんで

なかなか追いつかない状況です。

 

この時期は何となく寂しく、別れを思いますが

4月になればまた新しく始まる生活に気持ちも一新!

ワクワクしますね。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

4月のレッスンのご案内です。

4月もいろいろリクエストいただきました。

 

 

4月11日(水)  イチゴのショートケーキ  6000円    10時半〜 残1

 

4月12日(木)  イチゴのシャルロット   6000円    10時半〜   

 

4月13日(金)  イチゴのブッセ+塩キャラメルパウンドケーキ  9000円  10時半〜

 

4月17日(火)  グループレッスン        

 

4月20日(金)  イチゴのブッセ      5000円     11時〜  

 

4月23日(月)  キリムワークショップ   3500円     10時〜  

 

4月24日(火)  ナッツのチーズケーキ   6000円     10時半〜  

 

4月26日(木)  ガトーウィークエンド+レモンサブレ 6000円  10時半〜 満

 

4月27日(金)  レモンタルト+パンドゥジェーヌ   9500円  10時半〜

都合により開催できなくなりました。

 

5月は新しいメニューをご案内する予定ですが、リクエストも随時受け付けておりますので

お気軽にお問い合わせくださいね。

 

 

 

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2月3月のレッスンの予定

 

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1月があっという間に終わってしまい、今日からもう2月です。

今日はまた雪が降るそうで、明日レッスンがなかった事にほっとしています。

 

2月中旬まではレッスンをお休みさせていただき、

3月の中旬まではたくさんリクエストをいただいていますので

ご案内いたします。

 

また、子供3人、新生活が始まる4月もレッスンはゆっくりペースと

させていただきますがご了承ください。 

 

2月はお休みするつもりで3月にたくさん日程を設けたのですが、

収まりきらず、2月も少し開催です。

 

 

 

写真のオレンジパウンドケーキ、かなり前のメニューなんですが、

リクエストをいただきましたので塩キャラメルとセットのレッスンを組みました。

そのほか、バレンタイン直後のガトーショコラ(笑)やちょっと頑張ってつくるフレジェなど。。

 

ご希望のレッスンがございましたら、お早めにご連絡くださいね。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

new!

2月16日(金)    ガトーショコラ     8000円   10時半 〜 
           レーズンサンド                

 

2月19日(月)   キリムワークショップ  3500円   10時〜 

nwe!
​2月20日(火)   イチゴのショートケーキ 6500円   10時半〜 残1
           ナッツの塩クッキー  
 

 

2月28日(水)   グループレッスン 

           ナッツのチーズケーキ  6000円   10時半〜  
 

 

3月1日(木)    グループレッスン               10時半〜  
 

 

3月2日(金)    塩キャラメルパウンドケーキ

           オレンジケーキ(上の写真) 10000円  10時半〜 
 

 

3月6日(火)     イチゴのブッセ      5000円   11時〜  
 

 

3月8日(木)     グループレッスン             10時半〜 
 

 

3月9日(金)      フレジェ         6000円   10時半〜 
 

 

3月12日(月)     キリムワークショップ   3500円   10時〜 
 

 

3月13日(火)     レモンタルト イチゴとバナナのマフィン  10時半〜 残1
                          8000円

 

3月14日(水)     きなこと黒ゴマの和風パウンド

            きび砂糖のロールケーキ   7500円  10時半〜 
 

 

3月15日(木)     グループレッスン             10時半〜 


 

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今年もありがとうございました

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12月31日〜1月4日はお休みさせていただきます。メールのお返事も4日以降となりますのでよろしくお願いしますm(__)m

 

DSC_6438.JPG

 

今年も残すところあと一日になりました。

教室に来てくださった生徒さまには大変お世話になりました。

毎年、年の最後のブログは一年の反省をきちんと書いて、、と思っているのですが、

今年は予定が急きょ変更になり、今から帰省いたします。

 

子供の成長とともに、お菓子とじっくり向きあう時間が取れずにいましたが、

生徒さまのリクエストにより以前やったお菓子をもう一度やってみることで、自分のお菓子がより自分のものに。

何品かを組み合わせることによって、いろんなパターンの段取りができるようになって、

ご要望にも応えていけるようになりました。

なにより、生徒さまに楽しんでいただけることを心がけ一年、無事に終えることができました。

 

年の瀬、突然の悲しい知らせがありました。

一年ほど前からレッスンに通ってくださっていた彼女の訃報。

ご自分のお体の状態をわかりながら、いつも一日で3品くらいのお菓子を作ってくださって、

美味しいです!と笑顔でほめていただいたのが印象的でした。

上の写真は最後のレッスンとなった大切な写です。

皆様それぞれに、いろんな思いがあって教室に来てくださっています。

お菓子を上手に作りたい、リフレッシュしたい、ランチを食べたい。。

どんな思いでも、わざわざ連絡していただき、時間とお金を使って

ここに来てくださる。。こんなにありがたい事はありません。

最後まで習いたい、通いたいとおもってくださった彼女の気持ちを絶対に

無駄にすることがないように。。

来年も皆さまのご期待に応えられるよう、楽しい教室になるよう

気持ちを入れ替えて

がんばろうと思っています。

 

今年も一年、ありがとうございました。

感謝の気持ちを込めて。。

 

                               2017.12.30

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

1月はリクエストレッスンです。残席少なくなっています。

2月は子どもの受験の為、お休み。キリムのワークショップは行います。

3月上旬にもリクエストレッスンが入っていますので、また次回お知らせいたします。

 

 

1月12日(金) モンブランロール きなこと黒ゴマの和風パウンド(2品) プリン 

       10時半〜     

                     10000円

 

1月16日(火) きび砂糖のロールケーキ ナッツの塩クッキー         

       10時半〜

       6500円      残1

 

1月19日(金)  キリムワークショップ  

       10時〜   

       3500円

 

1月25日(木) ガトーショコラ  ナッツの塩クッキー   

       10時半〜     

       6500円              満

 

1月26日(金) クッキーbox(12月レッスンと同メニュー)  

       イチゴとバナナのマフィン   

       10時半〜

 

       8500円      残1

 

1月29日(月) 塩キャラメルパウンドケーキ                    

       11時〜

       6000円       

 

 

1月31日(水) イチゴのブッセ   New!

       11時〜

       5000円     

 

2月1日(木)  イチゴのブッセ+ガレットブルトンヌ New!

        11時〜

       7000円      

 

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12月のレッスン終了しました&1月のレッスンのお知らせ

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DSC_6836.JPGDSC_6801.JPG

 

12月のレッスンもすべて終わり、オーダーいただいたお菓子も先ほどすべて焼き終わりました。

今月は共同作業が多く、みなさんとても和やかに楽しんでお菓子作りをしていただけたのでは。。と

思っております。

 

私自身もふとした瞬間に、ああ、幸せ。。と思えるレッスンの日々だったのです。

 

12月の忙しい日々の中、わざわざ足を運んでくださるだけでもありがたいのですが、

生徒さんが皆さん、ほんとにいい方ばかりで。大好きです(告白 笑)。

 

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12月はクリスマスを意識していつもよりちょっぴり豪華なメニューでお楽しみいただきました。

また来年もよろしくお願いします。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

すっかり遅くなりましたが、1月にリクエストいただいておりますレッスンの

ご紹介です。1月はリクエストレッスンのみなっています。

 

リクエストレッスンは2品以上が多く、時間も長くなってしまいますが

ご希望のレッスンがありましたらぜひご参加くださいね。

 

 

 

1月12日(金) モンブランロール きなこと黒ゴマの和風パウンド(2品) プリン 

       10時半〜     

                     10000円

 

1月16日(火) きび砂糖のロールケーキ ナッツの塩クッキー         

       10時半〜

       6500円      残1

 

1月19日(金)  キリムワークショップ  

       10時〜   

       3500円

 

1月25日(木) ガトーショコラ  ナッツの塩クッキー   

       10時半〜     

       6500円             

 

1月26日(金) クッキーbox(12月レッスンと同メニュー)  

       イチゴとバナナのマフィン   

       10時半〜

 

       8500円      残1

 

1月29日(月) 塩キャラメルパウンドケーキ                    

       11時〜

       6000円       

 

 

1月31日(水) イチゴのブッセ   New!

       11時〜

       5000円     

 

2月1日(木)  イチゴのブッセ+ガレットブルトンヌ New!

        11時〜

       7000円      

 

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12月のレッスンのご案内

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月日の経つのは早いもので、ハロウィンが終わったら次の日から

お店はクリスマスのディスプレイに様変わり。

そらいろからも12月のレッスンのご案内をいたします。

 

今年のクリスマスはプレゼント!をテーマに

もらってうれしいお菓子の詰め合わせボックスを作ります。

 

DSC_6665.JPGDSC_6680.JPG

 

クリスマスのぴったりのクッキー数種類とパウンド1種類を沢山焼いて、

箱詰めして持ち帰っていただきます。

とはいっても、手間のかかるものは時間がかかってしまいますので、

お家でもすぐ作っていただけるようできるだけ簡単なものばかりにしました。

 

 

DSC_6643.JPGDSC_6643.JPG

DSC_6643.JPG

 

・リンゴとクランベリーのパウンド

・抹茶クッキー

・ジャムのせクッキー

・パーチディダーマ2色(サンドクッキー)

・型抜きクッキー

 

皆さんでわいわいと楽しく作業できればと思いますのでぜひご参加くださいね。

 

ランチは少しだけクリスマス仕様です。お楽しみに〜。

 

前回のブログで満席となってしまった日がありましたので、12月5日(火)追加いたしました。

ご確認ください。

 

「クリスマスBOX」

 

日時:12月5日(火)   満

   12月8日(金)   満

   12月14日(木) 満

   12月15日(金) 満

 

   10時半〜15時頃

 

料金:6500円

   (15センチ角のボックス1箱、ランチ、試食)

 

持ち物:エプロン、筆記用具、持ち帰り用袋、ハンドタオル

 

場所:東京都稲城市若葉台

 

 

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去年たくさんの方にご受講いただきました「シュトレン」のレッスンを今年は1日だけ

開催します。最高に美味しいイル・プルーのシュトレン!

意外に材料はとってもシンプルです。

間違いなく私の中の癸吋轡絅肇譽鵝ぜひご参加ください。

 

 

 

日時:12月20日(水)

   10時半〜14時半頃        満

 

料金:6500円

   (シュトレン1本お持ち帰り ランチ ご試食)

        ●キット販売可能です。

 

また今年は生徒様限定で、ご希望の方にシュトレンをお作りいたします。

資材や時間の関係で、郵送は承れません。基本は12月のレッスン時にお渡しという形になります。

また、取りにきていただける方であれば可能です。

 

ご希望の方はお問合せくださいね。

 

11月のレッスンはまだ空きがございます。

ぜひご参加くださいね。

 

 

 

11月9日(木)     ガトー・プラリネ  満   10時半〜

11月10日(金)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月14日(火)    きなこと黒ゴマの和風パウンド 満 11時〜

11月20日(月)    キリムワークショップ 満  10時〜 

11月16日(木)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月21日(火)    ガトー・プラリネ 満 (11時〜)

11月24日(金)    モンブランロール 満 11時〜 

11月28日(火)    ナッツのチーズケーキ 満 11時〜

 

 

12月5日(火)クリスマスレッスン満 NEW 10時半〜

12月7日(木)グループレッスン 満   10時半〜

12月8日(金)クリスマスレッスン満   10時半〜

12月14日(木)クリスマスレッスン 満  10時半〜

12月15日(金)クリスマスレッスン 満 10時半〜

12月18日(月)キリムワークショップ 満   10時〜

12月19日(火)リクエストレッスン  満

12月20日(水)シュトーレン 満   10時半〜

 

 

 

 

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きなこと黒ゴマの和風パウンド

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昨日と今日は久しぶりのいいお天気で、ほんとに気持ちのいい二日間でしたね。

天気がいいと、太陽の光がたくさん差し込んで気持ちも明るくなります。

なのに明日からまた雨予報。3週続けて雨なんて今までなかった気がします。

次男の学童野球は12月までなので、最後までたくさん試合させてあのしあいげたいのに。

なんとか晴れてほしいです。野球のない週末は私も退屈すぎる。。

 

 

 

 

 

昨日、今日は「きなこと黒ごまの和風パウンド」「おうちのカスタードプリン」

のレッスンでした。

 

DSC_6592.JPG

 

パウンドはきなこを使っていますので、焼きたてより1〜2日寝かすと

しっとり、じんわり美味しいケーキになります。

 

素朴な甘み、優しいお味です。

 

大好評のプリン、簡単なのでぜひお家でも作ってくださいね。

 

DSC_6589.JPG

DSC_6584.JPG

 

月替わりランチ、いつも結構なボリュームで、

そのあとお菓子のご試食なのでおなか一杯!ですね。

いつもランチをもう少しボリューム押さえて、、と思っているのですが

考えているうちにあれもこれも。。

でも、ランチも毎月楽しみにしてくださっているので

たのしくメニューを考えています。

 

 

DSC_6586.JPG

 

 

素敵なお花をいただきました。ありがとうございます。

 

 

11月のレッスンはまだ空きがございます。

ぜひご参加くださいね。

 

 

11月2日(木)    モンブランロール 満    11時〜

11月9日(木)    ガトー・プラリネ  満   10時半〜

11月10日(金)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月14日(火)    きなこと黒ゴマの和風パウンド 満 11時〜

11月20日(月)    キリムワークショップ 満  10時〜 

11月16日(木)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月21日(火)    ガトー・プラリネ 満 (11時〜)

11月24日(金)    モンブランロール 満 11時〜 

11月28日(火)    ナッツのチーズケーキ 満 11時〜

 

 

12月のレッスンはクリスマスプレゼントにしていただけるような

サブレ2,3種類と小さなパウンドを小さな箱に詰め合わせてお持ち帰りいただきます。

詳細は11月になってからご案内します。

日程は

12月7日(木)グループレッスン 満

12月8日(金)クリスマスレッスン

12月14日(木)クリスマスレッスン 満

12月15日(金)クリスマスレッスン

12月19日(火)フロランタン

12月20日(水)シュトーレン

 

の予定です。お席の確保されたい方はご連絡くださいね。

 

 

去年作ったシュトーレン、今年は生徒様限定でお作りしようかと思っています。(郵送不可です)

またキットのご希望もありましたので、お分けできるようにいたしますね。

ご興味のある方はお問いあわせください。

 

 

 

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8周年です!

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この週末は台風の影響でずっと雨。

ここのところ、ずーっと雨模様ですね。

先週も今週も野球の試合がなく、なんとなくまったりな週末でした。

 

 

10月でそらいろは8周年を迎えました。

教室を始めたころからずっと通ってくださってる方や、しばらくお休みされて

また来てくださっている方、とっても長くお付き合いさせていただいている方

もたくさんいます。

 

教室を始めた頃の気持ち。。

男子+3つ違いの双子たちの子育てが大変すぎて

家から出られない日々。

そんな中、唯一の楽しみがお菓子作りでした。

月に一度通うお菓子教室、ほんとに楽しくてたまりませんでした。

 

唯一もてる自分時間。

数時間ですが、なんてリフレッシュできるのだろうって。

 

家では必ず一人はおんぶした状態でのお菓子作りでした。体力あったな〜。

 

今は自由な時間はたくさんあって、好きな事もできるようになりましたが

毎年、10月になると初心を思い出します。 

教室を始めたのは 、自分と同じように忙しくしている皆さんが、

ほんの少しの時間でも楽しんで好きな事をして、またリフレッシュして頑張れる。

そんな空間づくりやおもてなしが出来たらいいなと。

 

8年間、ずっと順調だったわけではなく、もう続けられない、、とおもった事もありました。

なにより、お菓子のスキルが足りないと感じて本格的に学び、ほんとの美味しいお菓子とはという事を

深く学んだ2年間でした。

 

下の双子たちが年中さんからはじめて、来年はもう中学生。

長男は高校生になります。

小さいころよりも、いろんな事に手がかかり(特に男子2人の野球が。。)、でもやっぱり子供たちがいたから

私は教室を始められたんだなあとつくづく感じます。

 

今やお菓子やパンの教室はたくさんあって、仕事として続けていくのはとても厳しいものがあります。

でも、やっぱりこのお仕事が大好きで、まだまだ体が動く限り皆さんと楽しい時間を過ごすことができればなと

思っています。

 

久しぶりに長々と綴りました。

9年目の教室はどんな出会いがあるか、とても楽しみです。

そして、また最初の気持ちを思い出して、楽しい出会いのある教室にしていきたいと思っています。

もっと簡単ですぐ作れて美味しいお菓子を目指して、そしてたまには頑張って作るお菓子、もっと身近に感じてもらえたらうれしいです。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

10月26日(木)  きなこと黒ゴマの和風パウンド   満 11時〜

10月27日(金)  きなこと黒ゴマの和風パウンド  残1 11時〜

 

11月2日(木)    モンブランロール 満    11時〜

11月9日(木)    ガトー・プラリネ  満   10時半〜

11月10日(金)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月14日(火)    きなこと黒ゴマの和風パウンド 満 11時〜NEW

11月20日(月)    キリムワークショップ 満  10時〜 NEW

11月16日(木)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月21日(火)    ガトー・プラリネ 満 (11時〜)New

11月24日(金)    モンブランロール 残1   11時〜 NEW

11月28日(火)    ナッツのチーズケーキ 満 11時〜New

 

 

 

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webサイト「つくりら」にてご紹介いただきました。

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DSC_6497.JPG

 

 

毎月「そらいろ」にて開催していますichi.coさんのキリムワークショップ、

「sorairo.Handweaver's classroom」

 

木枠を使って手織りで作るコースターやタペストリー。

大人気の講座で毎月満員御礼です。

 

ichi.co先生のワークショップの様子や作品に対する熱い思いを

「つくりら」という素敵なWEBサイトにて紹介していただきました。

 

そらいろのお菓子もちょこっとご紹介いただいています。

 

ぜひご覧ください。

 

前編→https://www.tsukurira.com/columns/ew107_1/

後編→https://www.tsukurira.com/columns/ew107_2/

 

 

...............................................................................

 

10月5日(木)    グループレッスン  満 10時半〜

10月12日(木)  和栗のモンブラン ナッツのチーズケーキ 満 10時半〜

10月13日(金)  モンブランロール 満   11時〜

10月17日(火)  モンブランロール  満   11時〜

10月19日(木)  リクエストレッスン 満  10時半〜

10月23日(月)  キリムワークショップ 満 10時〜

10月26日(木)  きなこと黒ゴマの和風パウンド   満 11時〜

10月27日(金)  きなこと黒ゴマの和風パウンド  残1 11時〜

 

11月2日(木)    モンブランロール 満    11時〜

11月9日(木)    ガトー・プラリネ 残1     10時半〜

11月10日(金)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月14日(火)    きなこと黒ゴマの和風パウンド 満 11時〜NEW

11月20日(月)    キリムワークショップ 満  10時〜 NEW

11月16日(木)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月21日(火)    ガトー・プラリネ 満 (11時〜)New

11月24日(金)    モンブランロール 残1   11時〜 NEW

11月28日(火)    ナッツのチーズケーキ 満 11時〜New

 

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和栗のモンブランとナッツのチーズケーキ

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10月12日のリクエストレッスンのメニューが決まりました。

 

「和栗のモンブラン」と「ナッツのチーズケーキ」の2品です。

どちらも人気のレッスンでしたので、この機会にぜひ!

 

 

日時:10月12日(木)  満席となりました

   10時半〜15時半くらい

   ランチの時間が遅くなる可能性があります。お時間に余裕をもってこしください。

 

料金:11000円 (2レッスン代金)

   (モンブラン3個、チーズケーキ1台、ランチ、お菓子ご試食、)

 

場所:東京都稲城市若葉台 自宅

 

2品以上の時は3名さままでとさせていただきます。

 

 

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10月5日(木)    グループレッスン  満 10時半〜

10月12日(木)  和栗のモンブラン ナッツのチーズケーキ 満 10時半〜

10月13日(金)  モンブランロール 残1 11時〜

10月17日(火)  モンブランロール 満   11時〜

10月19日(木)  リクエストレッスン 満  10時半〜

10月23日(月)  キリムワークショップ 満 10時〜

10月26日(木)  きなこと黒ゴマの和風パウンド   満 11時〜

10月27日(金)  きなこと黒ゴマの和風パウンド  残1 11時〜

 

11月2日(木)    モンブランロール 満    11時〜

11月9日(木)    ガトー・プラリネ 残1     10時半〜

11月10日(金)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月14日(火)    きなこと黒ゴマの和風パウンド 残1 11時〜NEW

11月20日(月)    キリムワークショップ 満  10時〜 NEW

11月16日(木)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月21日(火)    ガトー・プラリネ 満 (11時〜)New

11月24日(金)    モンブランロール 残1   11時〜 NEW

11月28日(火)    ナッツのチーズケーキ 満 11時〜New

 

ご希望のクラスの日程が合わない場合はご相談ください。

リクエストレッスンも受け付けております。

よろしくお願いします。

 

 

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