毎月「そらいろ」にて開催していますichi.coさんのキリムワークショップ、

「sorairo.Handweaver's classroom」

 

木枠を使って手織りで作るコースターやタペストリー。

大人気の講座で毎月満員御礼です。

 

ichi.co先生のワークショップの様子や作品に対する熱い思いを

「つくりら」という素敵なWEBサイトにて紹介していただきました。

 

そらいろのお菓子もちょこっとご紹介いただいています。

 

ぜひご覧ください。

 

前編→https://www.tsukurira.com/columns/ew107_1/

後編→https://www.tsukurira.com/columns/ew107_2/

 

 

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10月5日(木)　　  グループレッスン　　満　10時半〜

10月12日(木)　　和栗のモンブラン　ナッツのチーズケーキ　満　10時半〜

10月13日(金)　　モンブランロール　満　　　11時〜

10月17日(火)　　モンブランロール　　満　　　11時〜

10月19日(木)　　リクエストレッスン　満　　10時半〜

10月23日(月)　　キリムワークショップ　満　10時〜

10月26日(木)　　きなこと黒ゴマの和風パウンド  　満　11時〜

10月27日(金)　　きなこと黒ゴマの和風パウンド　　残1　11時〜

 

11月2日(木)　　　　モンブランロール　満　　  11時〜

11月9日(木)　　　　ガトー・プラリネ　残1     10時半〜

11月10日(金)　　　　ガトー・プラリネ　残1　10時半〜

11月14日(火)　　　　きなこと黒ゴマの和風パウンド　満　11時〜NEW

11月20日(月)　　　　キリムワークショップ　満　　10時〜　NEW

11月16日(木)　　　　ガトー・プラリネ　残1　10時半〜

11月21日(火)　　　　ガトー・プラリネ　満　(11時〜)New

11月24日(金)　　　　モンブランロール　残1　　　11時〜　NEW

11月28日(火)　　　　ナッツのチーズケーキ　満　11時〜New

 

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まだ8月ですが。。

もう秋はすぐそこ。

 

もうそろそろ栗がスーパーにも出始めるころですね。

 

 

去年は秋のメニューが栗の渋皮煮を沢山つかいましたので

渋皮煮を作る会を開催しました。

 

栗の皮をむくところから、みなさんでコツコツと。。でもね、おしゃべりしながらだと

地味な作業もあっという間！

 

 

お一人様、15粒くらいのお持ち帰りとなります。

瓶もこちらでご用意いたしますね。

 

ランチ、デザート付です。

 

今年も楽しいひと時をご一緒に〜。

 

 

 

日時：9月26日(火)

　　　9月29日(金)

 

　　　10時半〜15時頃

料金：4000円

　　　渋皮煮(瓶付き)、　ランチ、デザート

 

 

 

 

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トトロetc..

 

各教室、全部違う絵でで25種類くらいかな？

 

授業があるので、一日で消してしまうのがもったいないですが。。

 

夕方のローカルニュースでも紹介されていました。

 

なかなか粋な計らいですよね。

 

2学期も元気に頑張って学校行けそうですね。

 

 

 

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気がつけば、、、もう明日から8月。

今年の夏は今まででもっとも忙しいと思われます。

 

長男のチームの最後の野球大会のため、練習も引き続きあり、加えて進路関係でバタつき、

下の子たちも、学校の宿泊体験やキャンプ、帰省などで出たり入ったり。

 

そして高校野球、息子の年齢が近づくにつれ、予選大会で同じチームの先輩や同じ中学校、学童の時の先輩など

身近な選手が活躍しているとほんとに楽しくて、この夏はかなりはまっています。

今から甲子園が楽しみです。

 

 

9月のレッスンの予定を7月中にお知らせするはずでしたが、

長男の進路のことでなかなか気持ちがしっくりこず、ご案内が遅れています。

 

9月は数件、リクエストレッスンをいただいておりますので通常レッスンは9月後半から10月とさせていただき

ご案内も8月後半にさせていただきます。

楽しみにしてくださる生徒さまには本当に申し訳ありませんが、今しばらくおまちくださいませ。

 

まだまだ暑い日が続きますが、どうかお体にはお気を付けくださり

楽しい夏休みをお過ごしくださいね。

 

 

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最近我が家はシュークリームづいています。

子供たちが大好きなので、おやつによく作っています。

お家にある材料でつくれて、出来立てが一番おいしいお菓子。

手作りならではですね。

 

5月は普通サイズのシュークリームのレッスンですが、

何度もやっている基礎のレッスンですので、少し応用して

小さな一口サイズのシューに三種類のクリームを用意しました。

 

 

 

 

 

一口サイズのシュークリームにたっぷりのカスタードは

底から口金を差し込んで絞り入れています。

 

プレーンのシュー生地には抹茶カスタードとプラリネ入りカスタード。

ココア生地にはプレーンのカスタード。

もちろんバニラビーンズがタップリです。

 

 

 

 

沢山並べると、うれしくなりますね！

 

 

 

 

 

 

ランチなしのお気軽に参加していただけるレッスンです。満席になりました。

 

日時：7月11日(火)　　10時〜13時→　10時30分〜13時30分ごろに変更しました。

 

 

料金：4000円

　　　(プチシュー12,3個お持ち帰り・ご試食、お茶付き)

　　　ランチは付きません

　　　

場所：京王線相模原線

　　　若葉台駅徒歩15分、もしくはバスで5分

 

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７月７日(金）に今年もitomakiさんのエプロンオーダー会を開催します！

詳細はまだ決まっていませんが、ご希望の方はお問合せください。

 

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「ナッツのチーズケーキ」

６月１５日（木）　満　　　  6000円

６月１６日（金）　満　　　　6000円

６月２７日（火）　満　　　　6000円

７月 ６日（木）　　満　　　 6000円

７月１４日（金）　満　　　　6000円

 

6月1日(木)　エクレア・チーズケーキ　満

6月2日(金)　プライベートレッスン　満

6月20日(火)　ガトー・ウィークエンド　満　5000円

6月29日(木)　フロランタン　チーズケーキ　満

　

7月11日(火)　3種のプチシュー　満

 

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教室では、お菓子のご試食とランチを召し上がっていただいていますが、

お出しするランチにも、毎日の食事にもかかせないのが美味しい油。

 

添加物を使わない、新鮮な米ぬかオイルは揚げ物をしても部屋が匂うこともなく、

カラリとおいしく仕上がります。

 

オリーブオイルは癖がなくさらっとしていて、サラダにはこのオイルと少しの塩で

野菜がとても美味しく欠かせません。

 

私も愛用していますメリリマオイルのHPで教室をご紹介いただきました。

 

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教室でも販売しておりますので、ご興味のある方はぜひ！

 

 

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遅くなってしまいましたが、４月５月のレッスンの予定をご案内させていただきます。

 

前回のブログでイチゴタルトをご紹介させていただいたり、インスタグラムでプライベートレッスンの案内をさせていただきましたところ、興味をもってくださる方がたくさんいらっしゃいました。

お仕事や遠方で２品以上やってみたいという方も多く、４月は２品リクエストレッスン中心とさせていただきました(次回ブログにて日程ご案内します)

お時間も夕方４時くらいまで、レッスン料金も２メニュー分となります(割引あり)が、毎月レッスンにこられないという方には

ぴったりなレッスンとなっています。

 

教室をはじめて７年たち、レシピもたくさんできました。

どれもこれも大切なお菓子たちです。

４月からは子供の受験などで新しいお菓子を試作する時間がなかなかもてないということも

ありますので、今までのお菓子を中心に再レッスンなども取り入れていきたいと思っています。

また４月から、再受講される場合は１０００円割引とさせていただきますので

ぜひご利用ください。

とはいっても、常に新しいお菓子も作っていたいのでご紹介したいものはどんどんレッスンしていきますね。

 

 

まずは４月５月の通常のレッスンメニューから。

 

 

 

４月５月のAdvaceクラス

 

「エンガディナー」

 

 

くるみの産地として有名なスイスのエンガディン地方にその名前を由来した

エンガディナー。

たっぷりのくるみとキャラメルを混ぜ合わせ、厚みのあるクッキー生地で包み

焼きあげました。

 

 

中のキャラメルの煮詰め具合がポイントとなってくるこのお菓子。

コツをつかめば工程も少なく、作りやすいお菓子です。

 

大好きな鎌倉のあのお店の味をめざして試作しました。

どんな方にも喜んでいただける優しいキャラメルのお菓子。

小さくカットして、少しずつお召し上がりください。

 

 

「エンガディナー」

 

 

日程：４月２１日(金)　残2

　　　４月２８日(金)　残2

　　　５月１１日(木)　満

　　　５月１２日(金)

 

　　　１１時〜１４時半頃

 

料金：　６０００円

　　　　(１６センチエンガディナー１台、ランチ、ご試食)

 

場所：　京王相模原線　若葉台駅　徒歩１５分またはバス５分

　　　　

 

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５月のBasicクラス

 

「シュークリーム」

 

 

自分で作りたいお菓子NO.１のお菓子。

 

パリパリのシュー生地、きちんと炊き上げたバニラが香る

カスタードクリー。

本格的なシュークリームを作ってみませんか。

これが出来たらかなりお菓子作りに自信がつきますね。

 

 

日程：５月１８日(木) 残1

　　　５月１９日(金)

　　　５月２３日(火)

 

　　　１１時〜１４時半頃

 

料金：５０００円

　　　(シュークリーム６個お持ち帰り、ランチ、ご試食)

 

場所：　京王相模原線　若葉台駅　徒歩１５分またはバス５分

 

★再受講の方は１０００円割引させていただきます。

　　　　

 

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４月５月のリクエストレッスン等の予定は次回のブログでご案内します。

 

 

 

 

 

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３月のレッスンではフレッシュな苺とバナナを使ったマフィンを作ります。

ホワイトチョコも入って、とってもミルキー。

混ぜて焼くだけの簡単なお菓子ですが、ふわふわしっとりでとっても美味しく、春らしいお菓子です。

 

こちらのカップケーキの紙カップ、いろいろ試してみたんです。

 

 

少しサイズを小さくしてこげ茶のカップもいいなー、とか数種類。

でも結局最初の写真の半透明のカップとなりました。

 

 

これはダイ○ーで取り寄せました。数年まえにも使った型で

すごく優れものです。

１０８円だけどmade in Italy。

こちらはレッスンを受けたられた方がお家ですぐ作れるように

お持ち帰りしていただきますよ〜。

 

 

 

 

サブメニューのカスタードイチゴのパフェも、器を変えると楽しいです。

 

カスタードクリームとクリームチーズのクリーム、白玉、フレッシュイチゴのジュレ、アイスクリーム

など、盛りだくさん〜。

こちらは皆さんで作って、ご試食していただきます。

 

３月はまだ空席がございますので、ぜひご参加ください〜。

初めての方も大歓迎です！

 

３月２日(木)　　イチゴタルト　　　　　　　　　５０００円　　　　　満

３月９日(木)　　シュークリーム　　　　　　　　５０００円　　　　　満

New！

３月７日(火)　　イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ　６０００円　残1

３月１０日(金)　イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ　６０００円    満

３月１６日(木)　イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ　６０００円    残1

３月17日(金)　　イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ　６０００円　残2

 

３月２１日(火)　キリム手織りのワークショップ(ichicoさん)   満

 

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レーズンサンドのレッスンも終盤ですが、こちら、みなさんに美味しいといっていただけて

とてもうれしいです。

市販のレーズンサンドよりも！なんて言ってくださる方もいて恐縮ですがこれ以上うれしい事はないです。

 

写真がありませんが、サブのチョコレートムースも甘さ加減と滑らかさにこだわって、何度も試作した自信作！

また、ご希望があればレッスン日程を増やしたいと思います。

 

 

 

「塩キャラメルパウンド」は今も時々ご注文いただきます。

寒い時にはこのケーキ、最高に美味しいです。

 

 

ラッピングはこんな風に。よろこんでいただけたかな〜。

 

 

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先週、長男が野球の練習中に目に

ボールが当たってしまいました。

救急病院に行ってCT検査してもらいましたが、何も異常なく

腫れあがっただけで済みました。

本人曰く、当たったときはもう失明するかと思ったそうで。。

硬球が目に当たるなんて、考えただけでも怖いーー。

でも、これも乗り越えていかなければいけない試練。

頑張れ息子〜。

春休みはシニアリーグの全国大会出場のために大阪遠征です。

私も付き添い、応援したいので今いろいろと調整しています。

夏まではほんとに大会ばかりだそう。。

で、次男も６年で学童野球の最後の年。こちらも全力応援！

とにかく今年は燃え尽きよう〜。

きっとあっという間に過ぎてしまうので、後悔ないように過ごしてほしいな。

 

 

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