東京・相模原・町田・稲城・新百合ヶ丘・調布・埼玉 ランチ付のレッスン
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和栗のモンブランとナッツのチーズケーキ

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

 

10月12日のリクエストレッスンのメニューが決まりました。

 

「和栗のモンブラン」と「ナッツのチーズケーキ」の2品です。

どちらも人気のレッスンでしたので、この機会にぜひ!

 

 

日時:10月12日(木)  満席となりました

   10時半〜15時半くらい

   ランチの時間が遅くなる可能性があります。お時間に余裕をもってこしください。

 

料金:11000円 (2レッスン代金)

   (モンブラン3個、チーズケーキ1台、ランチ、お菓子ご試食、)

 

場所:東京都稲城市若葉台 自宅

 

2品以上の時は3名さままでとさせていただきます。

 

 

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10月5日(木)    グループレッスン  満 10時半〜

10月12日(木)  和栗のモンブラン ナッツのチーズケーキ 満 10時半〜

10月13日(金)  モンブランロール 残1 11時〜

10月17日(火)  モンブランロール 満   11時〜

10月19日(木)  リクエストレッスン 満  10時半〜

10月23日(月)  キリムワークショップ 満 10時〜

10月26日(木)  きなこと黒ゴマの和風パウンド   満 11時〜

10月27日(金)  きなこと黒ゴマの和風パウンド  残1 11時〜

 

11月2日(木)    モンブランロール 満    11時〜

11月9日(木)    ガトー・プラリネ 残1     10時半〜

11月10日(金)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月14日(火)    きなこと黒ゴマの和風パウンド 残1 11時〜NEW

11月20日(月)    キリムワークショップ 満  10時〜 NEW

11月16日(木)    ガトー・プラリネ 残1 10時半〜

11月21日(火)    ガトー・プラリネ 満 (11時〜)New

11月24日(金)    モンブランロール 残1   11時〜 NEW

11月28日(火)    ナッツのチーズケーキ 満 11時〜New

 

ご希望のクラスの日程が合わない場合はご相談ください。

リクエストレッスンも受け付けております。

よろしくお願いします。

 

 

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9月のレッスン予定

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

 

9月はリクエストレッスン、Ichic.coさんのキリムワークショップ、後半2日間に栗の渋皮煮を作る会を行います。

 

まだまだ暑いですが、もう秋はそこまで来ていますね。

 

リクエストレッスンはまだメニューが確定していないものもありますが、

予定のみお知らせしますね。

 

9月7日(木) 「ナッツのチーズケーキ」「栗のブッセ」満

9月8日(金) プライベートレッスン   満 

9月11日(月) キリムワークショップ 満

9月14日(木) 「レモンタルト」「ナッツの塩クッキー」 満

9月15日(金) 「フロランタン」

9月22日(金) 「フロランタン」「ガレットブルトンヌ」「栗のパイ」 残1

9月26日(火) 栗の渋皮煮を作る会

9月29日(金) 栗の渋皮煮を作る会

 

 

★「ナッツのチーズケー

キ」「栗のブッセ」  2品 

 

日時:9月7日(木)   満席

   10時30分〜15時半

 

料金:10000円

     ブッセ5個 チーズケーキ1台 ミニランチ付

           

   

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★「レモンタルト」「ナッツの塩クッキー」  2品

 

日時:9月14日(木) 満席

   10時半〜14時半

 

料金:7000円

   レモンタルト 1台 ナッツ塩クッキー15枚程度 ミニランチ付

 


 

★「フロランタン」   1品

 

 日時:9月15日(金)

    11時〜14時半頃

 料金:5000円

    フロランタン 15個程度 ミニランチ

 

 

 

★「栗のパイ」「フロランタン」「ガレットブルトンヌ」3品

 

 日時:9月22日(金)    残1

    10時半〜16時半

 料金:13000円 (時間の関係上、お二人での作業中心となります)

 

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★「栗の渋皮煮を作る会」

 

日時:9月26日(火)

   9月29日(金)

   10時半〜15時頃

料金:4000円

   (渋皮煮10〜12個 瓶付き ランチ デザート)

 

 

10月11月は新しいメニューを考えていますので、決まり次第ブログでご案内させていただきますね。

 

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4月5月のリクエストレッスンについて

 

前回のブログに引き続き、レッスンのお知らせです。

 

 

★プライベートレッスンについて

お一人様でじっくりとお菓子を学んでいただけます。

この場合、2品以上のレッスン料金+3000円を頂戴します。

お一人でなくてもよい場合、お二人以上でしたら通常のレッスン料金で行います。

こちらで募集しまして、4名様まで受付させていただきます。

ただ、人数が集まらずお一人さまになってしまった場合は+3000円となりますことをご了承ください。

なお、2品以上で毎回1000円割引させていただきます。

 

★リクエストレッスンについて

過去のメニューよりお選びいただけます。

1品より承りますが、季節や日程により開催できない場合もあります。

こちらも2名さま以上で開催可能です。

こちらで募集いたしますが、人数が集まらない場合は実施できませんのでご了承ください。

 

4月はイチゴタルトともう一品というプライベートレッスンのお申し込みがありましたので

日程を設けました。

5月もリクエストいただいておりますので、ご案内いたしますね。

 

 

★4月11日(火)    イチゴタルト ナッツの塩クッキー チョコレートムース     9000円

★4月13日(木)    イチゴタルト ウィークエンド レモンサブレ          9000円 満

○4月14日(金)    イチゴタルト                         5000円 満

★4月20日(木)    グループレッスン                             満

○4月25日(火)    イチゴタルト レーズンサンド チョコレートムース       9000円

 

○5月2日(火)     レーズンサンド チョコムース                 5000円 残1

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○5月16日(火)    レーズンサンド チョコムース                 5000円 残1

★5月30日(火)    レーズンサンド ガトーウィークエンド パン・ドゥ・ジェーヌ  13000円(3品)

 

★10時半〜16時頃

○11時〜14時半頃

 

 

 

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プレーンなシフォンケーキのレッスン
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今日はプレーンなシフォンケーキのレッスンでした。

去年の夏、キャラメルバナナシフォンのレッスンをしましたが、
今思うと思い出したくないほど試作試作だったなー。。

そりゃ、キャラメルやらバナナやらが入っていたら
難易度も高くなりますわね〜。

メレンゲのお菓子はずばり、何度もつくらないとコツが得られないと思います。

上手に作れるように、レッスンではポイントをお伝えしますが
できればおうちでもすぐに復習してみてください。

室内温度や材料によっても(特に卵)出来が違ってきますので
シンプルなお菓子ほど繰り返し作っていただけたらと思います。



今日はゆで小豆を混ぜたクリームに刻んだ苺をサンドして召し上がっていただきました。

プレーンならでは、いろんなアレンジが可能です。
ジャムや果物をサンドしたり、きなこやゆで小豆をサンド
したり。クリームも、チーズクリームやプラリネクリームなど
洋風にも和風にもアレンジできます。
今更ながら、シフォンケーキって楽しいなー。


先日は長男の誕生日にシフォンでデコレーションしまいた。
いつもよりふわふわのとろけるケーキに子供たちは
大喜び。長男、二分の一食べちゃって、さすがに気持ちわるって
なってましたが。



そうそう、誕生日のお話なんですが。。

三歳年下の双子(男女)がお兄ちゃんに内緒でなんかプレゼントすると
いうことに。

なぜかこういう時ってさすが双子やなーと思う団結力で、
二人でこそこそと相談してました。

特別仲のよい兄弟ではないし
長男と娘に至っては、優しくない兄とめんどくさい妹、
というイラッとする関係なんですが。

↓こういうのを率先して作るのが娘です。

 日曜日が誕生日だったので、朝練で早く出かける兄が起きてくる前に
貼りつけたいと長男が寝るまで起きていて、そのあとこっそりと貼り、
折り紙で作った飾りを部屋中に飾ってました。



朝早く起きてきた長男の様子はなんともあっさりした感じでしたけど(笑)


これを機に、優しいお兄ちゃんに変身してくれるかな。←無理そう。。
長男は今日から学校で3泊4日のスキーに出発。
一人いないだけで、こんなにも楽ちんなんだなーいうのが
正直なところ。なぜかワクワク。

今週も寒いようですので、どうぞ暖かくしてお過ごしくださいね。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2月12日(金) ガトーショコラ 残1
2月18日(木) ガトーショコラ 満

2月19日(金) きび砂糖のロールケーキ 残2 ←追加しました

2月25日(木) フレジェ 満
2月26日(金) フレジェ 満
3月3日(木) フレジェ  満
3月4日(金) フレジェ  満

3月11日(金) イチゴのタルト 満
3月15日(火) イチゴのタルト 残1
3月17日(木) イチゴのタルト 残2
3月22日(火) イチゴのタルト 残2



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リクエストレッスン
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先週は「プラリネ風味のコーヒーケイク」のリクエストレッスンを
行いました。

こちらのレッスン、一昨年の秋に開催しましたが
大人気のメニューでかなりの日数やりましたね〜。

今回久々にレッスンしてみて、やっぱりこのケーキおいしいやんっって
一切れ、二切れ。。やばいやばい。



トッピングしたカリカリのアーモンドやクルミがアクセントになっています。

また、リクエストがありましたら開催しますので
お気軽にお問合せください。

HPの過去のメニューを参考になさってくださいね。
こちら→★



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1月29日(金)のシュークリームのリクエストレッスン、
1名さま募集いたします。

●シュークリーム


日時  1月29日(金) 11時〜14時頃  残1

レッスン料金: 4500円
        (シュークリーム持ち帰り、ランチ、試食、お茶がつきます)

場所    :東京都稲城市若葉

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

●きび砂糖のロールケーキ





日時:2月19日(金)    残2
   11時〜14時頃

レッスン料金:4500円  
        (ロールケーキお持帰り、ランチ、ご試食、お茶がつきます)

場所    :東京都稲城市若葉台



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2月12日(金) ガトーショコラ 満
2月18日(木) ガトーショコラ 残1

2月19日(金) きび砂糖のロールケーキ 残2 ←追加しました

2月25日(木) フレジェ 残2
2月26日(金) フレジェ 満
3月3日(木) フレジェ  満
3月4日(金) フレジェ  満

3月11日(金) イチゴのタルト 満
3月15日(火) イチゴのタルト 残1
3月17日(木) イチゴのタルト 
3月22日(火) イチゴのタルト



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