東京・相模原・町田・稲城・新百合ヶ丘・調布・埼玉 ランチ付のレッスン
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2月のBasicクラスレッスンの予定

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

明けましておめでとうございます。

 

本年もどうぞよろしくお願いします。

 

今年の年明けはなんとなく気持ちがウキウキ。

いい一年にするぞと意気揚々。

さぼり気味だったランニングも再回し、帰省から戻ってからは

作り置きや漬け込み肉や魚を大量に仕込んで、毎日食事や弁当作りが

ほんとに楽ちんになりました。

ですが、長男は中三で進路を決めていかなければならない年なので

後悔のないよう、一日一日を大切にしたいと思います。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

さて2月のレッスン予定です。

 

2月のBasicクラスは数年前にやりました「レーズンサンド」。

とてもリクエストが多かったレッスンです。

 

クリームもクッキー生地も以前よりバージョンアップしています。

 

以前にやったお菓子をもう一度レッスンする際は、必ずレシピをもう一度

見直しています。

もちろん、その時のベストなものでお伝えするのですが、お菓子も日々進化していて

たとえば無塩バターを発酵無塩バターに変えていたり、混ぜ方を変えたり。

 

お菓子を深く学び、その上でみなさんにお伝えできる事が私のなかでも

年々変わって行くので、多少のレシピの見直しは必要になってきます。

 

ですので、以前受けられた方もぜひ作りにいらしてくださいね。

 

005.JPG041.JPG

 

 

今回のバタークリームはイルプルーで習ったレシピをお伝えします。

 

少し前のお友達のイベントで作ったのですが、とても好評でした。

バタークリーム、クッキー生地ともに応用して作っていただけますので

ぜひ覚えていただきたいなあと思います。

 

サブメニューは「チョコレートムース」!

濃厚なチョコレートムースにホイップした生クリームを添えて。

こちらはデモ+ご試食となります。

 

 

メニュー:「レーズンサンド」+「チョコレートムース」

 

日時  :2月7日(火) 残2

     2月16日(木)

     2月17日(金)

     2月23日(木)

     2月24日(金)

 

   11時~2時半頃

 

料金:5000円

   (レーズンサンドお持ち帰り・チョコレートムースご試食・ミニランチ)

 

持ち物:エプロン、筆記用、保冷材、保冷バック、ハンドタオルなど

 

場所 :東京都稲城市

    京王相模原線 若葉台駅下車

    バス5分もしくは徒歩15分

 

 

 

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今までお持ち帰り用の箱を毎回ご用意しておりましたが、1月のレッスンより

毎回お持ちいただけるようなBoxをこちらで購入いたします。

生徒の皆さまには教室にこられた際にご購入いただき(108円)、次回より毎回ご持参いただくように

させていただきます。

よろしくお願いします。

 

 

1月のレッスンも募集中です!

キャンセル待ちも承りますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

 

 

1月12日(木)  パン・ドゥ・ジェーヌ       5000円   残2

1月19日(木)  イチゴのショートケーキ      6000円 満

1月20日(金)  栗のシナモンクランブルタルト   6000円 残1

1月24日(火)  塩キャラメル+ナッツの塩クッキー 7000円 満  

1月26日(木)  栗のパイ、リンゴのパイ       6000円 満

1月27日(金)  栗のパイ、リンゴのパイ      6000円  満

1月31日(火)  イチゴのブッセ、オレンジのブッセ 5000円  満    

 

2月2日(木)   レーズンサンド+パンドゥジェーヌ プライベート 満 

2月9日(木)   イチゴのショートケーキ      6000円  残1 

 

 

 

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