JUGEMテーマ:手作りお菓子
お知らせ
今までこちらのブログにてレッスンのスケジュールのご案内をしておりましたが、
今後、レッスンメニューやお知らせなどは
http://sorairo33.amebaownd.com
にてご案内させていただきます。
こちらのブログは、なにか書きたくなった時にひっそりと更新しているかもしれません。。
今後もそらいろ*おやつの時間*をよろしくお願いします。
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もう12月半ば!
今年は特に早いですね〜。
暖かいからかクリスマスレッスンをしていてもなんだかクリスマスの雰囲気が盛り上がらない気が。。
そういえば今年はまだストーブもだしていないし、マフラーも使ってないなぁ。。
12月は生ケーキのレッスンが多いので、お持ち帰りの際の保冷剤は多めにお持ちくださいね。
1月はオンラインレッスンを行いました「きなこのダックワーズ」と自粛中によく作った「苺ジャムの蒸しパン」。
どちらも簡単に作れるお菓子ですので、気軽にお作りいただきたいです。
あと、定番の塩キャラメルパウンドを開催します。
あまり日数が多くできず申し訳ありません。
なお2月はレッスンをお休みさせいただきます。
■「きなこのダックワーズ」「いちごジャムの蒸しパン」
ちょっぴり和風なダックワーズと素朴な蒸しパンです。
日時:1月18日(月)残2
1月19日(火)満
1月22日(金)残1
1月28日(木)満
1月29日(金)満
10時半〜
料金:6000円
(ダックワーズ、蒸しパン持ち帰り、ランチ、ご試食)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰りbox
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅下車 バス5分or 徒歩17分
■塩キャラメルパウンド
日時:1月14日(木) 満
1月21日(木) 満
10時半〜
料金 :6000円
(塩キャラメル1本、ランチ、ご試食)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰りbox
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅下車 バス5分or 徒歩17分
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随分と寒くなってまいりました。
あっという間に12月のご案内をする時期ですね。
これからますます感染予防を徹底して、開催していきたいと思います。
風邪やインフルエンザの心配もございますので、少しでも体調の悪い方は申し訳ございませんが
参加をご遠慮いただきますようお願いいたします。
また、私自身や家族に体調不良がありましたらレッスンを中止させていただく事がありますのでどうぞご理解いただきますようお願いいたします。
今年のクリスマスケーキはシンプルな苺のショートケーキなんですが、いつものデコレーションケーキよりも作るのが
とても楽しい、ドーム型のケーキです。ナッぺは思いの他簡単なのでお子様と一緒に作られるのも楽しいですよ〜。
その他、リクエストいただいていたケーキも数日開催します。
●苺のドームケーキ
「苺のドームケーキ」 満席となりました
日時:12月8日(火)
12月17日(木)
12月18日(金)
12月21日(月)
12月22日(火)
12月23日(水)
10時半〜14時半頃
料金:6500円
(ランチ、ご試食、1台お持ち帰り)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、box、保冷剤(多め)、保冷バック、マスク
お申込みの際は第二必ず希望までの日程をお知らせください。
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●フランクフルタークランツ
去年のクリスマスメニューでご好評いただいていましたバタークリームがとっても美味しいケーキです。
「フランクフルタークランツ」 満席となりました
日時:12月10日(木)
12月11日(金)
10時半〜
料金:6500円
(ランチ、ご試食、1台お持ち帰り)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、box、保冷剤(多め)、保冷バック、マスク
お申込みの際は必ず第2希望までの日程をお知らせください。
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●チョコレートショートケーキ
「チョコレートショートケーキ」 満席となりました
日時:12月14日(月)
12月15日(火)
10時半〜
料金:6500円
(ランチ、ご試食、1台お持ち帰り)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、box、保冷剤(多め)、保冷バック、マスク
お申込みの際は必ず第2希望までの日程をお知らせください。
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「ほうれん草とベーコンのキッシュ」
日程追加しました。
日時:12月3日(木) 満
12月4日(金) 満
10時半〜
料金:6000円
(ランチ、ご試食、1台お持ち帰り)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、box、保冷剤、保冷バック、マスク
お申込みの際は必ず第2希望までの日程をお知らせください。
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11月11日(水) 栗のシナモンクランブルタルト 満
11月12日(木) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
11月13日(金) 栗のシナモンクランブルタルト 満
11月17日(火) 和栗のモンブラン 満
11月20日(金) 和栗のモンブラン 満
11月21日(土) きなこのダックワーズ スィートポテト オンラインレッスン 残2
11月24日(火) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
11月26日(木) チョコバナナタルト 満
11月27日(金) 和栗のモンブラン 満
11月29日(日) 栗のブッセ オンラインレッスン 満
11月30日(月) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
12月2日(水) 栗のクランブルタルト 満
12月3日(木) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
12月4日(金) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
12月8日(火) 苺のドームケーキ 満
12月10日(木) フランクフルタークランツ 満
12月11日(金) フランクフルタークランツ 満
12月14日(月) チョコレートショートケーキ 満
12月15日(火) チョコレートショートケーキ 満
12月17日(木) 苺のドームケーキ 満
12月18日(金) 苺のドームケーキ 満
12月21日(月) 苺のドームケーキ 満
12月22日(火) 苺のドームケーキ 満
12月23日(水) 苺のドームケーキ 満
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いよいよ今年も残すところあと3ヵ月を過ぎました。
お菓子作りに一番いい季節ですよね。
今年はたくさん栗を渋皮煮にしましたので、10月の栗メニューを少し追加させていただきます。
あと、やっぱり毎年やりたい和栗のモンブランも2日ほど。
また、4月に予定していたキッシュのレッスンを募集いたします。
以前にご予約いただいていた方を優先させていただきますが、もちろんどなたでもお申込み可能です。
(キッシュのお申込みはお返事にお時間をいただきます)
今月も感染予防に心がけレッスンしてまいります。
定員は3名さまにさせて頂いておりますが、11月からは4名になる場合がございますのでご了承ください。
お申込みの際には第二希望までお知らせいただきますと大変ありがたいです。
日程の都合上、オンラインレッスンはお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
●和栗のモンブラン
「和栗のモンブラン」
日時:11月2日(月) 満
11月17日(火) 満
11月20日(金) 満
11月27日(金) 満
10時半~14時30分頃
料金:6000円
(モンブラン4個お持ち帰り、ご試食、ランチ)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ、お持ち帰りbox、マスク、筆記用具
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●栗のブッセ
「栗のブッセ」
日時:11月5日(木) 満
11月6日(金) 満
10時半~14時頃
料金:6000円
(ブッセ5個お持ち帰り、ご試食、ランチ付き)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ、お持ち帰りbox、マスク、筆記用具
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●栗のシナモンクランブルタルト
「栗のクランブルタルト」
日時:11月11日(水) 満
11月13日(金) 満
12月2日(水) 満
10時半~14時頃
料金:6000円
(16?タルト1台お持ち帰り、ご試食、ランチ、)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ、お持ち帰りbox、マスク、筆記用具
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●ベーコンとほうれん草のキッシュ
「ベーコンとほうれん草のキッシュ」
日時:11月12日(木) キッシュ グループ 満
11月24日(火) 満
11月30日(月) 満
12月3日(木) 満
12月4日(金) new!!
10時半~14時頃
料金:6000円
(キッシュ1台お持ち帰り、ご試食、ランチ)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、お持ち帰りbox、マスク、筆記用具
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●チョコバナナタルト
「チョコバナナタルト」
日時:11月26日(木) 満
10時半~14時頃
料金:6000円
持ち物:エプロン、ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ、お持ち帰りbox、マスク、筆記用具
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10月8日(木) 葡萄のタルト 満
10月9日(金) 葡萄のタルト 満
10月13日(火) 葡萄のタルト 満
10月14日(水) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月15日(木) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月20日(火) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月22日(木) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月23日(金) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月27日(火) 栗のブッセ 満
10月28日(水) 栗のブッセ 満
10月29日(木) 栗のブッセ 満
11月2日(月) 和栗のモンブラン 満
11月5日(木) 栗のブッセ 満
11月6日(金) 栗のブッセ 満
11月11日(水) 栗のシナモンクランブルタルト 満
11月12日(木) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
11月13日(金) 栗のシナモンクランブルタルト満
11月17日(火) 和栗のモンブラン 満
11月20日(金) 和栗のモンブラン 満
11月21日(土) きなこのダックワーズ スィートポテト オンラインレッスン 残2
11月24日(火) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
11月26日(木) チョコバナナタルト 満
11月30日(月) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
12月2日(水) 栗のシナモンクランブルタルト 満
12月3日(木) ほうれん草とベーコンのキッシュ 満
12月4日(金) ほうれん草とベーコンのキッシュ new!!
■10時半~14時頃
■6000円
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まだまだ暑い日が続きますが、朝夕は少し涼しくなってきましたね。
秋はたくさん作りたいお菓子があって、本来ならリクエストレッスンもいろいろと
伺うところなのでが、今月もメニューを決めて開催いたします。
タルトのレッスン、久しぶりです。
10月前半はぎりぎり間に合いそうな葡萄を使って、小さなタルトを。
後半は6年前のメニューで栗を使ったタルトです。懐かしい。。
少しずつ生徒様とも再会できて、うれしい限りです。
少しの時間ですが、癒しの時間をお過ごしいただければ嬉しいです。
引き続き感染予防に気を配りながら、少人数で行ってまいりますので、よろしくお願いいたします。
●葡萄のタルト
小さなかわいいタルトに旬の葡萄をたくさん乗せて、カシス風味のクリームとともに。
何種類かの葡萄を使ったきらきらした色合いのタルトです。
お店で売っているようなタルトを手作りしましょう!
「葡萄のタルト」
日時:10月8日(木) 満
10月9日(金) 満
10月13日(火) 満
10時半~14時頃
料金:6000円(タルト4個持ち帰り、ミニランチ、ご試食)
場所 :東京都稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅 バス5分もしくは徒歩15分
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰りbox、保冷剤、保冷バック、マスク
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●栗のシナモンクランブルタルト
大好きな栗を使ったタルトです。
渋皮煮と栗のペーストをたっぷり使ってやっぱり美味しい栗のお菓子です。
トップに乗せたカリカリのクランブルはシナモン風味でアクセントを。
6年前の懐かしいタルトですが、少しクリームを変えてみました。
生クリームを添えても美味しい。
「栗のシナモンクランブルタルト」
日時:10月14日(水) 満
10月15日(木) 満
10月20日(火) 満
10月22日(木) 満
10月23日(金) 満
10時半~14時頃
料金:6000円(16?タルト1台持ち帰り、三ニランチ、ご試食)
場所 :東京都稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅 バス5分もしくは徒歩15分
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰りbox、マスク
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●「栗のブッセ」
苺のブッセの栗クリームバージョンです。
栗の渋皮煮と生クリームとともに。
秋を感じるお菓子です。
「栗のブッセ」
日時:10月27日(火) 満
10月28日(水) 満
10月29日(木) 満
10時半~14時頃
料金:6000円(ブッセ5個持ち帰り、ミニランチ、ご試食)
場所 :東京都稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅 バス5分もしくは徒歩15分
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰りbox、保冷剤、保冷バック、マスク
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9月10日(木) マンゴーのブランマンジェ、ヴィエノワ 満
9月11日(金) マンゴーのブランマンジェ、ヴィエノワ 満
9月12日(土) マンゴーのブランマンジェ、ヴィエノワ 満(オンライン)
9月17日(木) チョコバナナタルト 満
9月18日(金) チョコバナナタルト 満
9月24日(木) チョコバナナタルト 満
9月25日(金) チョコバナナタルト 残2(オンライン)
9月29日(火) チョコバナナタルト 満
10月1日(木) チョコバナナタルト 満
10月2日(金) チョコバナナタルト 満
10月8日(木) 葡萄のタルト 満
10月9日(金) 葡萄のタルト 満
10月13日(火) 葡萄のタルト 満
10月14日(水) 栗のシナモンクランブルタルト 満new!
10月15日(木) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月20日(火) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月22日(木) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月23日(金) 栗のシナモンクランブルタルト 満
10月27日(火) 栗のブッセ 満 new!
10月28日(水) 栗のブッセ 満
10月29日(木) 栗のブッセ 満
■10時半~14時頃
■6000円
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こんにちは。
8月も半ばを過ぎ。
暑い日々が続いていますが皆様お元気にお過ごしでしょうか。
今年の夏は7月に長男、次男とも野球の活動を終え、娘も部活を終えて下二人は受験勉強真っただ中。
長男は大学の附属高校なのでお気楽なもんですが、コロナ渦にてありあまり遊びに行くこともできずで、体を鍛えてボディビルをやるとせっせとジム通い。
私は、暑いので家にいることが多く、試作したり掃除したりゆっくりと過ごしています。
さてさて、9月のレッスンのご案内です。
今回も時短メニューですが、 通常通りパンとスープの簡単なランチをお付けいたします。
引き続き十分な感染予防をいたしまして、レッスン準備をいたします。
お越しいただく生徒さまにおかれましても、体調不良の際には決してご無理されないようにお願いいたします。
また、当日はご自宅にて検温をお願いいたします。
感染拡大状況によっては、レッスンを中止させていただくこともございますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。
9月前半はマンゴーのデザート、後半は以前のメニューで「チョコバナナタルト」です。
●「マンゴーのブランマンジェ」「サブレ・ヴィエノワ」
簡単に作れるブランマンジェにマンゴーをたっぷりトッピングしました。
マンゴーとブランマンジェがとろけます。
こちらも簡単に作れる絞り出しのサブレ。
「ヴィエノワ」とは「ウィーンの」という意味のサブレ。
生地を作ったら、寝かせずすぐに絞り出しできます。
うねうねと絞り出すのがとっても楽しいですよ。
ホワイトチョコのトッピングが好みです。
「マンゴーのブランマンジェ」「サブレ・ヴィエノワ」
日時:対面レッスン(3名様まで)
9月3日(木) 満
9月4日(金) 満
9月10日(木)満
9月11日(金)new! 満
10時半~14時ごろ
6000円(パンとスープのランチ付き、試食、お持ち帰り)
■オンラインレッスン
9月12日(土) 満
10時半~12時頃
3500円(zoomを使ってのレッスンです。材料、道具はご自身でご用意いただきます。お申込みの際にメールアドレスが必要となりますので、併せてお知らせください。)
場所:東京都稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅 バス5分もしくは徒歩15分
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰りbox、保冷剤、保冷バック、マスク
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●「チョコバナナタルト」
タルト型はビスケットを使って、火を使わず作れるタルトです。
チョコレートとバナナ、この組み合わせは間違いないですね。
リクエストもいただくことが多いので、この機会にぜひ。
「チョコバナナタルト」
日時:対面レッスン(3名様まで)
9月17日(木)new! 満
9月18日(金) 満
9月24日(木) 満
9月29日(火)new! 満
10月1日(木)new! 満
10月2日(金)new! 満
10月に追加可能です。
10時半~14時頃
6000円(パンとスープのランチ付き、試食、お持ち帰り)
■オンラインレッスン
9月25日(金) 残2
10時半~12時頃
3500円(zoomを使ってのレッスンです。材料、道具はご自身でご用意いただきます。お申込みの際にメールアドレスが必要となりますので、併せてお知らせください。)
場所:東京都稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅 バス5分もしくは徒歩15分
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰りbox、保冷剤、保冷バック、マスク
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★ご好評いただきました「ガトー・ウィークエンド」のキット販売を再販させていただきます。
6月22日(月)〜順次発送いたします。
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前回の記事でもご案内しましたが、そらいろではオンラインレッスンも必要に応じて取り入れていくことにしました。
これから今回のような緊急事態が今後も何かの形でやってくる時があるかもしれません。
また、この自粛期間中にオンラインレッスン、動画配信やキット販売などを行い、いろいろやってみて、それぞれに需要があるのだなあと感じました。
対面でレッスンをしたくてもできない状況になったとき、いろんな形で柔軟に対応できればいいなと思っています。
オンラインレッスンの利点
●ご自宅なので、短時間で学ぶ事ができる。
●ご自宅の道具、環境で一緒に作りながら時間内にお菓子を完成するので、再現率が高くなる。
●レッスンを録画を見返すことにより、復習ができる。
●小さいお子さんがいたり、遠方の方にも参加いただける。
来月に「プチ・シュー」のレッスンをzoomを使ったオンラインで開催します。
zoom、この自粛期間でご使用になっている方も多いかと思いますが、不安な方は前もってご使用方法のご説明をいたします。
練習することもできます。
7月「レモンのスフレロール」のレッスンのご案内は一つ前の記事をご覧くださいね。
「プチ・シュー」
日時:7月16日(木) 満
10時〜12時頃
料金:3500円 4名様まで
※pdfにてレシピ、ご用意いただくものをお送りします。
※材料はご自身で計量していただき、ご準備願います。
※レッスンを録画しますので、あとから復習していただけます。
※pc、スマートフォンのどちらでも参加可能です。手元を確認させていただけますと失敗がありませんので、スマートォ ンをお勧めします。携帯スタンドなどお持ちの方はご利用ください。
※お支払いは銀行振り込み、paypalにてクレジットカード払い
※詳細はお申込み後にご連絡いたします。
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少しずつ日常が戻ってきましたね。
とはいえ、新しい日常生活を取り入れてまだまだ気をつけていかなければいけませんので、7月も引き続き6月と同じ短時間で作れるメニューで、ランチのご提供は控えさせていただきます。
前回のご案内の時に7月のレッスンをご希望のご連絡をいただいた方、3、4、5月にレッスンのご予約をいただいておりました方を優先とさせていただきます。
また7月はzoomを使ったオンラインレッスンも開催いたします。
6月に「プチシュー」のお試しオンラインレッスンを開催したのですが、オンラインレッスンの良いところは
●ご自宅なので、短時間で学ぶ事ができる。
●ご自宅の道具、環境で一緒に作りながら時間内にお菓子を完成するので、再現率が高くなる。
●レッスンを録画を見返すことにより、復習ができる。
●小さいお子さんがいたり、遠方の方にも参加いただける。
オンラインレッスン、私も実は抵抗がありました。
世の中オンライン化が進む中、やっぱり同じ空気感の中でわいわいと一緒にお菓子作りを楽しんでいただくのが一番だと思っています。
でも、実際にやってみると思っていたよりも楽しく、細かいところまで皆さんの作ってる姿を見ながらご指導できるなというのを実感しました。
7月は試験的になりますが、数回オンラインを取り入れ行きます。
暑くて家から出たくない方にも(笑)。
8月は対面レッスンはお休みしますので、ご希望があればオンラインレッスンとさせていただきます。
9月以降は春にリクエストいただいていた対面レッスンを中心に、新メニューも取り入れていきますね。
今後、コロナの影響で状況によってはまた対面レッスンの開催を中止にさせて頂くこともありますので、
ご了承ください。
「レモンのスフレロール」
●対面レッスン
7月3日(金) 満
7月7日(火) 満
7月9日(木) 満
7月14日(火) 満
7月17日(金) 満←new!
7月30日(木) 満 ←new!
予備(7月21日)
10時半〜12時半頃
料金: 5000円(ロールケーキ2本持ち帰り、ランチは付きません)
持ち物:エプロン、保冷剤、保冷バック、持ち帰りbox(教室で110円で購入可)、ハンドタオル
●オンラインレッスン
7月1日(水) 残1
10時〜11時半頃
料金:3000円
お支払いは銀行振り込み、paypalでのクレジットカード払い
(レシピをpdfにて事前にお送りし、レッスン録画をレッスン後にをお送りします。材料等はご自身でご用意ください)
※pc、携帯どちらで参加されてもokです。Wi-Fi環境が必要となります。手元を見せていただける携帯がおススメ。あれば、携帯スタンドをご用意いただくくと快適にご参加いただけます。
★7月は「プチシュー」のオンラインレッスンも開催します。オンラインレッスンの様子と詳細は次の記事をご覧ください。
★ご好評いただきました「ガトー・ウィークエンド」のキット販売を再販させていただきます。
6月22日(月)〜順次発送いたします。
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今日から6月ですね。
今週から、子供たちの学校も徐々に始まっていきます。
長い人生でたった3ヶ月なんですけど、日常生活を送っている3ヶ月とそうでない3ヶ月がこうも違うのかと思いました。なにか自分に課さないとうまく過ごせないと思って、、。最初の2か月は完全にウォーキングにはまり、ひたすら歩く。
人のいない散歩道を選んで歩く歩く。。今思い返すとすごく楽しかったなあ。。
今も歩いてはいるのですが、時間に余裕がなくなってきて、時間を気にしているとあまり楽しくないんですよね。
でもやっぱり気分転換になるので音楽聞きながら歩いたり、走ったり。
5月に入ったら、なんとなくこれからの事、レッスンはいつ再開できるのかな、、という不安があって、
とにかく今できることをしようとオンラインの事を少し勉強しました。
前にもお話しました動画が何本か完成したのですが、少しずつ受講済の生徒様(すみません、受講された方のみとなります)に無料限定配信します。
初回は「ガトー・ウィークエンド」です。
こちらはラインの公式アカウントを登録していただいて、そちらからご希望の方はご連絡お願いします。
また、教室にお越しいただける受講希望の生徒様は7月に開催可能ですのでリクエストしてくださいね。
受講されましたら動画配信いたしますので復習として動画をご活用ください(コロナの影響で中止になることがあります。)
また、遠方の方でレッスンにお越しいただけない方、コロナの影響でまだ教室にはなかなか足が向かない方には通信教材として材料キットを動画をセットでご自宅にお届けいたします。
お支払いの選択肢が増えると思いBASEにてショップを作りましたので、ぜひそちらからお願いいたします。
限定公開ですので動画の取り扱いには十分ご注意くださいますようお願いいたします。
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動画サンプル
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本日やっと、東京の緊急事態宣言が解除されました。
3月から3ヶ月間、教室をお休みさせていただきいろいろ考えることも多かったですが、
6月中旬から教室を再開することに致しました。
リクエストレッスンもいろいろとご希望いただいておりましたが、季節、時間的なことなどを考えて
なるべく短時間で作れるメニューで6、7月は行う予定です。
「キッシュ」「ガレットブルトンヌ・フロランタン」など、たくさんご予約いただいておりました。
申し訳ありませんが、ご予約されていたメニューは秋以降に徐々に様子を見ながらご予約いただけると
有難いです。
・各2名〜3名様までの少人数で
・換気を十分行う
・講師、生徒様ともにマスクの着用を義務する
・お越しいただいた際、必ず手を消毒後、手洗いも十分に行う
・体調の悪い方は申し訳ありませんが参加はご遠慮ください。
・レッスン途中も、手洗い、消毒には気をつけ、生徒様同士の距離を保ちながら
作業する。
以上のような事に気をつけてレッスン再開したいと思います。
メニューですが、うっとうしい梅雨の時期ですのでさわやかなレモンのスフレロールケーキを
作ります。短時間で作れるお菓子です。
生地にもクリームにもレモン!むっちりスフレ生地にサワークリーム入りのクリームがとても
よく合います。一緒にレモンカードも作りますよ。
「レモンのスフレロールケーキ」 満席となりました
日時:6月18日(木)
6月19日(金)
6月23日 (火)
6月25日 (木)
6月30日(火)
(ご希望がありましたら7月も開催いたします)
10時半〜12時半ごろ
料金:5000円
(ロールケーキ15センチ2本お持帰り)
※6月はランチは付きません。
持ち物:マスク、エプロン、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りbox
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7月はこちらのメニューをzoomを使ってのオンラインレッスンも受け付けます。
ご希望日をご連絡いただけましたら、改めてご連絡させていただきます。
少し様子を見ながら、対面レッスンとオンラインレッスンの両方を取り入れていければと
思います。
まだ教室に通うのが不安な方、遠方の方などもどうぞご検討ください。
また、新型コロナウィルスの影響でレッスンが中止になることがあるかもしれませんが
ご了承ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
少しずつレッスンメニューの動画を作っています。
また、もしレッスンができなくなった時に動画をみて復習していただけたらいいなあと思いまして。
動画編集は初めてなので、かなり時間がかかってしまっているのですが
これからひと月一本くらいの割合ですが受講済の生徒様に無料で配信予定です。
また、遠方の方やまだまだ教室に通うのをためらわれる方もいらっしゃると思いますので、
そちらは動画、材料や型をセットにしてお家で作っていただけるキット販売の準備しています。
予告ばかりで、なかなか進まないのですが「ガトー・ウィークエンド」の動画は
まもなく完成しますので、出来ましたらラインの公式アカウントよりご連絡したいと思います。
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皆様、ご無沙汰しております。
新型コロナの影響で3月からレッスンはお休みさせていただき、4月7日からの緊急事態宣言によって4月5月のレッスンも
開催中止とし5月の中止はご予約の方のみにご連絡させていただきました。
6月からもまだどうなるかわかりませんし、皆様が安心して通っていただくには少し時間がかかるかもしれません。
インフルエンザのように冬で終わりという訳にはいかず、今収束してもワクチンができるまでまだまだ安心できませんよね。
今はオンラインレッスンを始められる方も多いです。
時代は確実にそちらの方向にむかっていくのだとも思います。
学校もどんどんオンライン化がすすんできています。
オンラインだからできることがたくさんあります。
私もこのお休みにお友達とzoomでお茶会したり、ライン通話でお話ししたりして楽しかったです。
でも、やっぱり会って話したいなあというのが本音だし、
コロナが収束して世の中がすべてオンラインになるかというと、やっぱりある程度は元に
戻っていくんだろうなという予想はできます。
ここに来ていただいて、皆さんと楽しい時間を共有する、おもてなしをする、楽しかった、美味しかったと
リフレッシュして帰っていただく、そんな目的で教室をやっているのでオンラインレッスンというのも
難しいかなあと思ったり。
そんな事をぐるぐると考えていました。
私自身、ネットを使いこなすのはなかなか大変な面がありますし、
生徒さんたちもオンライン授業ってどうなのかなと思いますが、この先起こるであろう震災や災害に
備えて準備しておくことも必要だとも思います。
どのようになるかはわかりませんし、遅っ!て思われるかもしれないんですが、
準備ができ次第、zoom を使っての授業もやってみようと思います。
できないできないって思っていても前に進まないし、やってみたら楽しい!って
思うかもしれません。何事もチャレンジあるのみですね。
いつから?とはっきりお答えできませんがまた準備ができ次第ご連絡いたします。
リアルレッスンが問題なく行えるようになりましたら、そちらを優先させていただこうかと思っています。
とにかく皆様とはやくお会いしたい!と常に思っています。
あと、何年か前にlineの公式アカウントを作ったのですが、
simフリー携帯では制限されていることが多く、チャットもできなかったのですが
いろいろと改善されたようで、個人的に会話もできるようになっています。
公式アカウントは登録していただいても、こちらには人数しかわからないようになっていますので、
お気楽にご登録ください。
時々つぶやいてみようかな。。と思ってます。
以前にご登録いただいている方はそのままで継続していただけます。
レッスンの予定やお知らせなどもこちらでもご案内し、ご予約も承ります。
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ご挨拶が遅れましたが、明けましておめでとうございます。
本年もよろしく願いいたします。
去年もたくさんの方に足を運んでいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
今年も来てくださった生徒さまがいつも楽しく、充実した時間をお過ごしいただけるよう
おもてなしの心を忘れず精進していきたいと思います。
さて、2月3月のレッスンのご案内です。
リクエストレッスンもたくさんいただいておりますのであわせてご案内いたします。
■苺のアーモンドケーキ
春らしい心が躍るケーキを作りました。
アーモンド生地にクランブル生地を重ねて焼き、しっとりとザクザクの2つの食感です。
クリームチーズを使ったさっぱりしたクリームに旬の苺、ブリーベリーもたっぷり乗せて。
アクセントにホワイトチョコで飾りました。
s
今回は塩キャラメルパウンドで使った27センチのスリムロング型を使います。
必要な方はまとめて取り寄せしますので、お申込みの際ご連絡ください(2000円前後)。
「苺のアーモンドケーキ」
日時:2月13日(木)残1
2月14日(金)満
3月10日(火)満
3月13日(金)満
3月16日(月)満
3月17日(火)満
3月19日(木)満
10時半〜14時半
料金:6500円
(27センチスリムパウンド一本、ランチ、ご試食)
※保冷剤必要
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りボックス
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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2月、3月の予定
2月4日(火) グループ(フランクフルタークランツ・ガトープラリネ)満
2月6日(木) ガトーショコラ・ティラミス 6000円 満
2月7日(金) 苺のブッセ 5000円 満
2月13日(木) 苺のアーモンドケーキ 6500円残1
2月14日(金) 苺のアーモンドケーキ 6500円 満
2月18日(火) オレンジケーキ・ ナッツの塩サブレ 6000円 残2
2月20日(木) グループ(キッシュ) 満
2月25日(火) 苺のブッセ 5000円 満
2月27日(木) レモンタルト 6000円 満
2月28日(金) パン・ドゥ・ジェンヌ 、かぼちゃプリン 6000円 満
3月10日(火) 苺のアーモンドケーキ 6500円 満
3月12日(木) キッシュロレーヌ 満
3月13日(金) 苺のアーモンドケーキ 6500円 満
3月17日(火) 苺のアーモンドケーキ 6500円 満
3月19日(木) 苺のアーモンドケーキ 6500円 満
時間は10時半〜14時半頃
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早いものでもう12月の案内をする季節になってしまいました。
10月は台風や大雨で大きな被害があり、今も復旧していない地域がたくさんあり
胸を痛めています。
普通の日常生活を送れることに感謝しながら日々過ごしたいと思います。
今年のクリスマスのレッスンですがドイツのフランクフルタークランツを作ります。
日本にも昔からユー〇〇ムさんなどで見かけるおなじみのお菓子です。
でも、私が小さいころのバタークリームのケーキってあまり美味しい印象がなくて、
重すぎたり、日持ちさせるためのお菓子というイメージがありまして、なかなかお店で買うことが
なかったのですが。。
イルプルーで数年前に習ったバタークリームが絶品で、かろやかでコクがあって。。
それからバタークリームのお菓子が大好きになりました。
シンプルですが、その分バタークリームの美味しさが際立つお菓子です。
フランボワーズジャムを挟んでアクセントに。
■フランクフルタークランツ
「フランクフルタークランツ」
日時:12月5日(木) 満
12月10日(火) 満
12月 12日(木) 満
12月 13日(金) 満
12月20日(金) 満
10時半〜
料金:6500円
(一台お持ち帰り、ミニランチ付き)
※保冷剤必要
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りボックス
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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■シュトーレン
「シュトーレン」
日時:12月17日(火)満
10時半〜
料金:6500円
(一本お持ち帰り、ミニランチ付き)
※保冷剤不要
■チョコレートショートケーキ
去年のクリスマスのケーキです。なめらかなチョコクリームが
とっても美味しいです。
日時:12月3日(火)満
10時半〜
料金:6000円
(一台お持ち帰り、ミニランチ付き)
※保冷剤必要
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りボックス
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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1月はリクエストレッスンのみとなります。
■苺のショートケーキ
「苺のショートケーキ」
日時:1月10日(金)満
1月31日(金)満
(一台お持ち帰り、ミニランチ)
料金:6000円
※保冷剤必要
■レーズンサンド&ナッツの塩クッキー
「レーズンサンド」&「ナッツの塩クッキー」
日時:1月14(火)
10時半〜
(レーズンサンド、塩クッキー持ち帰り、ミニランチ付き)
料金:6000円
※保冷剤必要
■苺のシャルロット
「苺のシャルロット」
日時:1月16日(木)満
10時半〜
料金:6000円
(シャルロット1台持ち帰り、ミニランチ)
※保冷剤必要
■塩キャラメルパウンドケーキ
「塩キャラメルパウンドケーキ」
日時:1月17日(金)満
1月23日(木)満
10時半〜
料金:6000円
(パウンド1本お持ち帰り、ミニランチ付き)
※保冷剤、Box不要
■チョコレートタルト
日時:1月21日(火)満
10時半〜
料金:6500円
(タルト一台お持ち帰り、ミニランチ付き)
※保冷剤不要
■ガトープラリネ
「ガトープラリネ」
アーモンドの入ったスポンジにプラリネクリームを
挟んだ味わい深いお菓子です。
日時:1月24日(金) 満
10時半〜
料金:6500円
(13?角ケーキ一台お持ち帰り、ミニランチ付き)
※保冷剤必要
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りボックス
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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11月1日(金) グループレッスン 満
11月7日(木) 栗とココナッツのケーキ 満
11月8日(金) 栗とココナッツのケーキ 満
11月12日(火) モンブラン 満
11月14日(木) モンブラン 満
11月15日(金) グループレッスン 満
11月19日(火) グループレッスン 満
11月21日(木) グループレッスン 満
11月22日(金) 栗とココナッツのケーキ 満
11月28日(木) 栗のシュークリーム 満
11月29日(金) 栗のパイ、りんごのパイ 満
12月3日(火) チョコレートショートケーキ 満
12月5日(木) フランクフルタークランツ 満
12月10日(火) フランクフルタークランツ 満
12月12日(木) フランクフルタークランツ 満
12月13日(金) フランクフルタークランツ 満
12月17日(火) シュトーレン 満
12月20日(金) フランクフルタークランツ 満
1月10日(金) 苺のショートケーキ 満
1月14日(火) レーズンサンド& ナッツの塩クッキー 残2
1月16日(木) 苺のシャルロット 満
1月17日(金) 塩キャラメルパウンド 満
1月21日(火) チョコレートタルト 満
1月23日(木) 塩キャラメルパウンド 満
1月24日(金) ガトープラリネ 満
1月28日(火) グループレッスン 満
1月31日(金) 苺のショートケーキ 満
●すべて10時半〜14時半頃となります。終了時間は前後する場合がございます。
●料金は6000円〜6500円
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夏休みも終わり、いよいよ秋のお菓子のご案内をする季節がやってきました。
今年も栗やカボチャ、季節の果物などを使ったお菓子をご紹介します。
また通常レッスン以外にも、リクエストレッスンやグループレッスンのご希望がございまいしたら
ご相談ください。
●葡萄のメイプルロール+パンナコッタ
生地にメイプルシュガーを使って、季節の葡萄を沢山ロールしました。
しっとり、メイプル風味のスポンジと葡萄、生クリームの相性がぴったり。
季節のおいしい葡萄をつかいます。
サブメニューには簡単デザート。パンナコッタです。
濃厚なパンナコッタにブルーベリーソースとともに。
「葡萄のメイプルロール」「パンナコッタ」
日時:10月17日(木) 満
10月18日(金) 満
料金:6000円
(ロールケーキ1本持ち帰り、パンとスープのランチ付き)
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りボックス
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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●栗のシュークリーム
栗のペーストで作ったクリームと生クリーム、自家製渋皮煮をシュー生地にはさんで。
秋たっぷりのシュークリームです。
基本のシュー生地の受講がまだの方もどうぞ。
「栗のシュークリーム」
日時:10月25日(金)満
11月28日(木)満
料金:6000円
(シュークリーム5,6個持ち帰り、パンとスープのランチ付き)
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りボックス
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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●栗とココナッツのケーキ
ココナッツ入りのスポンジに栗のペーストをサンドして。
ローストココナッツを沢山つかって、やさしいお味のショートケーキにしました。
この秋一番の自信作です!
「栗とココナッツのケーキ」
日時:11月7日(木) 満
11月8日(金) 満
11月22日(金) 満
10時半〜
料金:6500円
(ケーキ1台お持ち帰り、パンとスープのランチ付き)
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りボックス
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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●モンブラン
秋の定番メニューです。
サクサクしたパイのようなタルト生地にスィートポテトのようなさつまいもの
フィリングを焼きこみ土台に。
少し手間をかけたモンブランです。
「モンブラン」
日時:11月12日(火) 満
11月14日(木)満
料金:6000円
(モンブラン4個お持ち帰り、スープとパンのランチ付き)
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック、持ち帰りボックス
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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10月からのレッスン予定
10月4日(金) 渋皮煮の会 満
10月10日(木) パフェを楽しむ会 満
10月11日(金) チャイ風味のチーズタルト 満
10月17日(木) 葡萄のメイプルロール 満
10月18日(金) 葡萄のメイプルロール 満
10月24日(木) 抹茶のモンブランロール 満
10月25日(金) 栗のシュークリーム 満
10月29日(火) パンプキンタルト 満
11月1日(金) グループレッスン 満
11月7日(木) 栗とココナッツのケーキ 満
11月8日(金) 栗とココナッツのケーキ 満
11月12日(火) モンブラン 満
11月14日(木) モンブラン 満
11月15日(金) グループレッスン 満
11月19日(火) グループレッスン 満
11月21日(木) グループレッスン 満
11月22日(金) 栗とココナッツのケーキ 満
11月22日(金) かぼちゃのラムケーキ
11月28日(木) 栗のシュークリーム 満
11月29日(金) 栗のパイ、りんごのパイ 満
12月3日(火) チョコレートショートケーキ 満
12月17日(火) シュトーレン 満
●すべて10時半〜となります。
●料金は5500円〜6500円
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今年も長い夏休みをいただきました。
今年は子供たちとたくさん出かけようと思っていたのに、
結局野球の当番で終わってしまいました。
これはこれで私はとっても楽しいのですが。
子供たちの休みも合わず、帰省もできなくて。
いっぱい時間はあったから、今思えばいろいろできたのに。。
強行で、遠出するフットワークの軽さが欲しい。。
夏休みも終わりに近づき、そろそろお仕事モードです。
夏の間は驚くほどお菓子を作らないんですが、
秋からのメニューを頭の中でぐるぐる考えて、夏の終わりに試作をするという感じです。
今、絶賛試作中。そしたらまたすっかり元気になってきましたよ!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
6月にイベントでパフェを2種類お出ししました。
世の中には素敵なパフェがたくさんあるのですが、イベントで作ってみたら
これは結構大変な作業でした。
たくさんのパーツを組み合わせるので、一人で作るより皆で作るほうが楽しい!
1日だけですが、ぜひご自分でつくるモリモリパフェを楽しんでくださいね。
・「キャラメルプリンパフェ」
・キャラメルソース
・グラノラ
・カスタードプリン
・コーヒースポンジ
・バニラアイス
これらの材料を手作りして、盛り付けます。
今までのレッスンで作ったパーツも多いですが、一つ一つ単品でも使える
ものばかり。
(画像がなくすみません、Instagramに載せています)
今回はランチにわたしの粉仕事/MyFlourWorksのそーちゃんのパンでランチというとってもスペシャルな会となっております。
そうちゃんがその場でサンドしてくれるバイン・ミーを予定しています!
お楽しみに。
★「パフェを楽しむ会」
日時:9月26日(木)
10時半〜14時半頃
費用:5000円
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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★「栗の渋皮煮の会」
今年も栗の季節がやってきます。
栗の渋皮煮をみんなで作りましょう。
初めての方も毎年作るという方も、おしゃべりしながら
楽しみましょう。
瓶はこちらでご用意したしますが、ご自分で用意される場合はお申込み時に
必ずご連絡ください。500mlくらいのもので、栗10個ほどお持ち帰りしていただけます。
日時:10月4日(金)
10時半〜15時くらいまで
料金:5000円(瓶をお持ちの方は4500円)
簡単なランチが付きます。
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
場所:稲城市若葉台
京王相模原線 若葉台駅徒歩15分orバス5分(バス停前マンションです)
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9月3日(火) バナナケーキ&パンナコッタ 満
9月5日(木) ナッツのチーズケーキ 残1
9月6日(金) パン・ドゥ・ジェンヌ+サブメニュー 満
9月10日(火) チャイ風味のチーズタルト 満
9月12日(木) パン・ドゥ・ジェンヌ+サブメニュー 残2
9月13日(金) プラリネ風味のコーヒーケイク 満
9月19日(木) チャイ風味のチーズタルト 満
9月20日(金) チャイ風味のチーズタルト 満
9月26日(木) パフェを楽しむ会
9月27日(金) チャイ風味のチーズタルト 満
10月4日(金) 渋皮煮の会
10月11日(金) チャイ風味のチーズタルト 満
料金は6000円です(パフェの会と渋皮煮の会は5000円)
10時半~
全てのレッスンにパン&スープのランチがつきます。
場所:東京都稲城市若葉台
京王相模原線若葉台駅下車バス5分or徒歩17分
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