東京・相模原・町田・稲城・新百合ヶ丘・調布・埼玉 ランチ付のレッスン
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チーズと黒コショウとクルミのクッキー&パイ



たかこさんのレシピをお借りして、レシピの他にクルミを砕いて入れてみました。
チーズと黒コショウだけだと少しヘビーな気がして、
子供にも食べられるようクルミのサクサク感をプラスしてみたら
とても食べやすくなりました。
チーズ系のクッキーはおつまみにもなって大好きです。






たかこさんの本に登場するクッキーは棒状に丸めたり四角く型どって
冷凍してからカットして焼く事が多いのですが、
以前は○や□にするのが難しくて、特に□になんて
出来なかったのですが、数年前に買った□や○にできる
シートを発見しました。

ただ、巻いて輪ゴムで止めて冷凍するものなんですが、
はじめから四角に折れるような折り目が付いていて
すごい便利なんです!



このシートを使ってから、クッキーの見た目も少しきれいになったかもしれません。

それから、以前パイシートを使ってふにゃふにゃになってしまったパイ
ですが、リベンジです。
焼き温度を上げて、焼き時間も長くしました。

あら、サクサク。
ふにゃふにゃになってしまったのは単に焼き足りなかったみたいです。
表示どおりでは上手くいかなかったので、
ここは自分のオーブンとご相談。

結構うまくいきましたよ。



フェリシモで買った保存ビンに入れてテーブルの上においておくと
保存する間もなくすぐになくなってしまいました。




さて、今日は久々にコストコに連れて行ってもらいました。

今日の一番コストコっぽいものは


       どぉ〜ん!!



 迷いましたが、クルミ1.5キロ。
1500円くらいでした。
ちょうどお菓子用のクルミを切らしたので思いきって購入。
使いきれるかな〜。


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サツマイモと黒豆きな粉のバターケーキ


お友達にたっくさんさつまいもをいただきました。
大好きなサツマイモ、なんとか美味しいケーキにならないかと
考えていろいろ入れてみましたよ〜。

サツマイモはしっとりさせたかったのでそのまま入れず、
小さく切って砂糖と一緒に煮てから使いました。
生地には黒豆きな粉とアーモンドプードル。
卵もいつものパウンドケーキより一個多めに使いフワフワ生地です。



そしてそして、ココナッツを振りかけて焼いてみました!
これがアクセントになって、美味しかった〜。
焼いてから二日目はもっとしっとりして、またまた美味!でした。




今回のラッピングはこんな風に、、。
先日お世話になった幼稚園ママにおすそ分けです。




衣替えをしていら、昔のスキーウエアが出てきました。
このウエア、たぶん一生捨てられません。

26歳から28歳の冬の間、スキー場のペンションで働いていました。
小さい頃からスキーは大好きで、いつかいつかスキー場で働きたいって
思いながら学生時代はバタバタと過ぎ、
働きだしてなかなかスキーにも行けなくなってますますその思いは募り、、。
転職することにしたので、ワンシーズンだけってことで
とあるペンションに足を踏み入れたのがきっかけで、、。
はまってしまいました。

まだまだお遊びスキーヤーだった私がそのペンションのオーナーと
仲間達に出会ったのは私の人生で一番の大きな出会いだったかもしれません。



オーナーはバリバリの基礎スキーヤーでスキー学校の先生でした。
そのペンションには大学生の居候君が沢山いて、
みんなほんとにスキーがしたくてただで働いてました。
軽い気持ちだった私ももちろんその日から猛特訓。
二年目で一級まで取りました。
毎日朝10時から4時まで、そしてナイターまで滑ってましたよ!
そして夜は毎日宴会で、いつ寝てたんだ!?っておもう毎日で
とにかく楽しくて楽しくて。
今でもスキーほど楽しいスポーツはないって思います。
こう見えてスピード狂なんで、、。

あの頃、いろいろ悩みながらもスキーをやってて良かったな〜って
今にして思います。
あの頃の仲間達、今は家庭を持ったりで中々会えませんが、
いつかまた皆で滑りたい!

夏の間は派遣やアルバイトで不安定な中、
マイブームだった一人旅に行ってこれもまたいい思い出。
ヨーロッパを約1ヶ月、一人で行ったりして。
若さゆえ度胸もありました。

仕事も頑張っていたつもりですが、
今思い出すのはやっぱりやりたい事をやってきた思い出
のほうがキラキラしてますね結晶



もうすぐハロウィンですね。
うちの子達も仮装してますよ〜ラブ




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メイプル生地のキュウイロールケーキ


お友達が遊びに来てくれるときはロールケーキを焼くことが多いです。
ロールケーキの生地もいろいろ試しましたが、
レシピも随分落ち着いてきました。
やっぱり一番好きな生地はメイプルシュガーとメイプルシロップを入れた
生地。あいにくキュウイしかなく合うかな〜と思っていたのですが
甘酸っぱいキュウイとメイプル生地がなかなかいい感じにマッチしてました。

近頃、本当に忙しくて夜子供を寝かしつけながら一緒に寝てしまうことが多いです。
忙しいっていっても、お友達と遊びに行ったり公園に連れて行ったりと
子供中心の生活なのですが、、、。

気候もいいので土日は必ず大きな公園で一日過ごすのがお決まりになってきました。

今日は相模原市の麻溝公園に行ってきました。
双子ちゃんファミリーと一緒です。
平日は行ったことがあるのですが、さすが日曜日!
めちゃくちゃ混んでましたよ〜。



でも、こちらの公園たくさん遊具あり、ミニ動物園あり、展望台あり、
アスレチックあり、でかなりたのしめます。
駐車場も入園料もただ!これポイント高いです。

動物園ではモルモットを抱っこできるコーナーがありまして、
かなり並びましたが、お兄ちゃんたちもかわいいモルモットに
癒されていた様子です。

お友達の双子の女の子、Aちゃんは動物のえさ用に買ったにんじんスティックを
もぐもぐ食べていましたぶー




うちの双子達は最近はやりの手押し車をマイカーのように園内を
押しまくって上機嫌。
こういうシーンは親ばかですがほんとに可愛いなーとおばあちゃんの
気分で眺めてしまいますラブ




家では魔の二歳児に近づいたせいか、叱ることも多くなってきたので
外で思い切りあそばせるのは親にとってもいいことですね。
なので毎日親はヘトヘト、、。
でも今しか出来ない事沢山して、いっぱい思い出作りたいな。



話は変わりますが、最近体重増加が真剣に気になりだし
なんとかせにゃって事でこんなものを買ってしまいました。
その名も
「スーハーダイエット」



息をスーハーしてやせるっていう原始的なものですが、
これが結構きつい。


ダイエットの必要性を感じたのか、
楓花の一番のお気に入りです。




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さつまいものバターケーキ



ご存知「ベッカライ徳多朗」の徳永久美子さんの新刊、
「パンとお菓子の本」より。



パンとお菓子の本
パンとお菓子の本
徳永 久美子



雑誌のESSEに連載されていましたパンやケーキが一冊の本になりました。
内容は、とてもシンプルなパンやお菓子ばかり。
徳永さんはよく雑誌などでお見受けしますが、
3児のお母様。
なのにとてもパワフルで子育てがパン作りのヒントになっていると
おっしゃっているのが印象的。
子育てで時間がないから、、なんて言っているのが恥ずかしくなります。




さつまいもが美味しいこの季節にこそぴったりなお菓子です。
少しあたためて生クリームを添えていただきます。
生地にすりつぶしたさつまいもを混ぜ込み、
レシピにはなかったのですが、小さく切ったサツマイモを
ゴロゴロ入れてみました。


めっきり秋らしくなりました。
朝晩はとても冷え込みますね。
皆様、体調崩されませんように、、、。

今日の朝食はフレンチトースト、キャラメルりんご添え。



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チーズとくるみのバターケーキ


本日はたかこさんのレシピより。

はまりました。
クリームチーズとクルミのごろごろ感がたまりません。
大好きなメープルシロップも入って生地もしっとり。
気をつけないと切り分ける時に、クルミにぶつかって
うまく切れませんでしたパクッ




昨日、空輝が幼稚園に行っている間にお友達とショッピングに
行きました。
考えてみれば双子が生まれてから(たぶん)一度もお友達と買い物に
行った事がなかったな〜。
空輝が一人のときはベビーカーに乗せてしょっちゅう連れまわして
いたんだけど、、。
お友達のNちゃんに一台バギーをおしてもらって、私がもう一台。
赤ちゃん連れのMちゃんと三人で、無印でお買い物。
お友達とああでもない、こうでもないといいながらする買い物って
すごく楽しいな!って改めて実感しました。

これも、協力してくれるお友達がいてくれてこそ!
地元大阪を離れてはや5年になりますが、
どれだけ周りの人たちに支えられてきたことか。
本当に感謝してもしきれません。
遠く離れているにもかかわらず、いつもいつも気にかけて
くれている両親には頭があがりません。
本当にありがとう。




最近、カメラを向けると変な顔をして楽しませてくれる双子達です。

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キャラメルりんごケーキ


前回のブログで書きましたキャラメルりんご、
こんな風なケーキになりました。
以前通っていたお菓子教室のレシピですが、
このケーキ、簡単で美味しくて贈り物にもピッタリで
大好きなりんごケーキです。
今シーズン初めて作ったので、キャラメルりんごの色がちょっと濃く、
生地ももう少ししっとり感が欲しかったかな?という出来栄えでしたが
このケーキを手土産に、大磯に住むお友達のうちに遊びに行きました。

Yちゃん家族とは空輝を出産するときに大阪の実家近くの産院で知り合い、
お互い神奈川県に住んでいると知りすぐに仲よくなって、
家族ぐるみのお付き合いをさせてもらっています。

神奈川といっても川崎と大磯なんで、行くのに一時間半くらいかかってしまいますが
お互いに行ったり来たり、子供もとても仲良しです。

海辺に行きました。





今回は子供達全員赤のシャツを着ていました。
なんか、ユニフォームみたいで面白かった〜。

台風の影響か、波がすごくてサーファーの方がたくさん!!
いつかやってみたいスポーツなんです。



          ↑↑↑↑↑↑

         ニョロ 颯真、顔からコケましたニョロ

Yちゃんちに伺う二日前に「何色が好き?」とメールをもらいました。





Yちゃんからこんなプレゼントが!
みなさん、リボンレイってご存知ですか?
私は少し前に友人のNちゃんが持っていてその存在を知ったのですが、
Nちゃんも地元の湘南のお友達に作ってもらったそうで、
今すごくはやっているらしいのです。
湘南地方だけ?なんでしょうか。川崎ではあまり見かけません。

なんにしても、とってもかわいい!!
わざわざ私のために作ってくれたと思うと
ますます愛着がわいてきます。

とても楽しい一日を過ごしました。

明日から天気は下り坂のようですね。


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りんごのお菓子


運動会も無事?終わり、ホッとするのもつかの間、遠足や参観と行事が続いています。

夏の疲れが出てきたのか、このところとても疲れやすくて
子供を寝かせて一緒に寝てしまう事が多く、
お菓子作りもすこしお休みでした。

いよいよ秋本番!ですね。
昨日、生協で注文していたりんごが沢山届きました。
「紅玉」
お菓子作りにはやっぱりこのりんご。
見た目が少し小ぶりで他の種類のりんご比べると
とっても綺麗な赤色をしていますよね。

生で食べると少し酸味がきついのですが、
お菓子作りには欠かせません。

今日は明日遊びに行くお友達への手土産に、
りんごのケーキを焼いています。



このキャラメルりんごは今焼いているケーキに使うため
昼間に砂糖とバターで焼いておいたものです。

これ、このままパンにのっけて食べても美味しいんですよ〜。
焼いている時のいい香りが家中に広がっています。

ケーキの写真は次回のUPしますね。


そして、お菓子作りの進まない一番の原因は、、、。





           「24」


はまってしまいました、、。
皆さんはご覧になってますか。

話題になっているのは知っていたけれど、
そのシリーズの多さからなかなか手を出せずにいました。
でも一度乱したら本当にやめられないんです。。。
旦那も一緒にはまってしまい、夫婦そろって寝不足の日が
続いています。

全部見終わるのにあとどれくらいかかるんだ〜。

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