東京・相模原・町田・稲城・新百合ヶ丘・調布・埼玉 ランチ付のレッスン
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バナナケーキ


以前はよく作っていたバナナのケーキ。
ここ一年くらい作ってませんでした。
子供が三人になってから、
バナナが程よく熟れるまで残っていることは皆無。

でも、今回はこっそり二本だけスイートスポットが出来るまで
キッチンの片隅に隠しておきました。




いつもはパウンド型で作るのですが、
丸型で作ってみました。



上部にカットしたバナナを使ったため、生地に織り込むバナナの分量が少なくなって
しまい、少ししっとり感に欠けてしまいました。



次回は3本はキープしとかなくちゃ!




それから、めちゃくちゃ久々にパンをやきました。
キャラメリゼしたりんごを巻き込んで。

イーストの量をいつもの半分にして、発酵時間は倍くらいにしてみたら
いつもより柔らかさには欠けるけれども
どっしりと味わい深いパンになりました。

手作りパンは子供も「おいしい!!」
といって食べてくれるのでわたしも「うれしい!」
です。


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七五三


先週はとても忙しく、楽しい1週間でした。
水曜日。とてもいいお天気に恵まれて空輝の
七五三参りに行ってきました。

大阪の実家の母が来てくれて、
無事にお祝いをすることが出来ました。

いつもは双子達に主役をうばわれているお兄ちゃんも
この日ばかりは一番の主役です。


ほんとうにおめでとう!





母が5日間ほどいてくれたので、
みんなで温泉にいったり、買い物に行ったり。

子供の洋服のついでに私のまで買ってもらいました!

グローバルワークでとっても暖かそうなモコモコベスト。
めっちゃ気に入りました。

これは楓花の。
グローバルワークって、子供の洋服がほんとかわいいですよね。
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寒い季節はマフラーや帽子に目移りしてしまいます。

お気に入りをご紹介。
去年子供服屋さんのバーゲンで買ったマフラー。
写真では判りにくいですが、
これは花柄のキルティングなんです。
裏はフリース素材。
子供用なんでサイズは小ぶりですが、
そこがまたかわいい。



私、すごくキルティング好きなんです。
気がついたらキルティングの洋服やバックがいっぱい
ありました。
もちろん「ラベンハム」のジャケットは定番中の定番。
毎年欲しくなります。



こちらも去年購入した、セントジェームスのニットキャップ。
私、ボーダーも大好きなんで、この帽子の時はボーダーの洋服は
きちゃダメですね、、。





最後に、今回も沢山お世話になった母に

 「ありがとうございます」



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マロンとココナッツのロールケーキ



少し前に買ってあったボンヌママンのマロンクリーム。
早くお菓子に使ってみたいな〜と思ってました。
それから、ココナッツ!
最近ちょっとはまりぎみ。

なので、ロールケーキの生地の表面にココナッツロングを沢山ちりばめて、
巻き巻きしてからマロンクリームをのっけてみました。

ココナッツのざっくりした食感と生クリーム&マロンクリームの
なめらかなさがうまく調和した一品となりました。



ちょっとロールが楕円になってしまいましたが、、。




今日は、お友達のNちゃんが「デフェール」のケーキを買ってきてくれました。

ずっとずっと食べたかったんです。
感激!!!

一品目は「サオトボ」



頂く前にレンジで30秒ほど温めます。
なかのチョコレートがトローリ、たまりません。

二品目



マロンとチョコレートのケーキなのですが
こちらはいろんな食感が楽しめて、
意外とあっさり。
めちゃくちゃおいしかった〜ラブ
↑ボキャボラリーが少なくすみません、、。

二品とも、とっても綺麗で美味しくて。
私のケーキと一緒に写真をUPするのが申し訳ないです。




Nちゃんはお裁縫のみならず、
パンもとっても上手に焼いてくれます。
パンをあまり食べない双子達も、
ペロリと平らげてしまいました。

Nちゃんに刺激され、私もパンが作りたくてウズウズしていますラッキー



今日、たまたま車で通りかかった近所の道。
素敵な秋の風景に思わず車を止めてしまいました。




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白桃とみかんのスコップケーキ


以前もご紹介しましたが、のせるフルーツによって
いろんなバリエーションが楽しめる、簡単、おいしいスコップケーキです。

うちでは、このケーキを作るつくる時はロールケーキの生地が失敗
した時が多いのですよ〜汗





上手にスポンジが焼けても、ちょっと気が揺るんで生地が割れてしまったどんっ!!
なんて時にロールケーキから姿を変えて出来上がりです。



そして、最近よくよくつくるのが

「サツマイモと黒ゴマきな粉のバターケーキ」
お友達にも好評で近頃の手土産はコレプレゼント




ココナッツがアクセントになってとても美味しい!!


ところで、ブログを更新するのに私の一番の悩みは
「ゆっくり写真がとれない!」
ってことなんです。

お菓子は大抵子供の寝静まった夜つくるけど、
写真はやっぱり自然光の元で撮りたい。

子供たちが遊びに夢中になっている時を見計らって
大体の構図を頭の中で決め、マットやリネンを用意しますが、
最近はそういうものをテーブルの上においた瞬間に
子供たちがささ〜と寄ってきて
手が出る手がでるグッド
う〜う〜、きゃーきゃー、うるさいうるさい!!



手が出てきたらすかさず
「めっ!!!!」

これはだれのお手てかな〜?

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木の実のケーキ


先日コストコで購入した大量のクルミを消費すべく、
これでもか!!
ってほどクルミをのせてみました。

ココア生地にもクルミとスライスアーモンド、
生地の上には砂糖でからめたものが乗ってます。

ピーカンナッツやスライスでないアーモンドがあれば
もっとゴージャスな感じなんですが、
あいにくなかったのでクルミを大量に。

写真でみると実物よりめちゃくちゃクルミってますね〜。



この週末はとても天気がよかったですね。
明日からは下り坂だそうで、、、。

そろそろクリスマスシーズンが近づいてきました。
私のつくるお菓子は殆どが焼き菓子ですが、
今年はデコレーションケーキに挑戦!
と意気込んでます。
明日からスポンジを上手に焼けるように
練習します!
おやすみなさい。


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秋ですね


子供が出来てから公園に行くことが多く、
独身の頃より季節感を感じるようになりました。
木々たちもすっかり色づいていましたよ。

暖かいと思っていたけど、
もう11月。
あっという間にクリスマス、お正月がやってきそうです。

この日は曇りであまり綺麗な写真がとれませんでしたが。。





去年の今頃は育児にもっといっぱいいっぱいでした。
一年たつのは早いですね。
これからももっと日々充実させていきたいな。



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