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バナナブレッド



朝食にも食べられる、
砂糖も卵も控えめな
バナナブレッドをつくりました。

砂糖はきび砂糖をつかって素朴な味わいに。
熟したバナナをたくさん入れたので、
香りがとてもいいです。
胡桃もざくざく入っていますよ。




きび砂糖を使ったお菓子が大好きです。
グラニュー糖のすっきり感も好きですが、
きび砂糖の甘さとコクが、
素朴なお菓子にはぴったりです。




昨日、久々に髪を短く切りました。
アップにするのが好きなので
あまり短くはしないのですが、
今回はバッサリ、すっきりしました!

気分も少しすっきりした気がします。
これから梅雨の時期ですが、
さっぱり過ごしたいものです。

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今日は親子遠足でした!


年に一度の親子遠足。
今日は暑かった〜。
近所の遊園地に行き、午前中は広場で親子競技、解散後配布される
乗り物券で自由行動が毎年のパターンです。

年長は親子によるクラス対抗綱引き。
いや〜、久々に学生気分に戻って燃えましたパンチ
クラスのママ達も一致団結!
お陰で今は体の節々が痛い〜汗
結果は4クラス中2位。
めっちゃくやしい!!リベンジした〜い!




今日は、主人は仕事なので双子を連れていく事になったのですが、
暑いのと、人の多さに圧倒されたのか
前半は私から離れなくてとにかく大変でした。

ベビーカーにも乗ってくれないし、抱っこ抱っこで、、。
一人ならずっと抱っこできるのです!
でも、2人となるとムニョムニョ

そんなんでとってもとっても大変な一日だったのですが、
みんなが気遣ってくれて
いろ〜んな人に助けられて
大変だったけど
皆さんの気持ちがとっても嬉しい
そんな親子遠足でした。


私は4人兄弟なんですが、
年の離れた末っ子で、今まであまり苦労なく育ってきました。
大阪に生まれ育ち、実家は商売をしているので
地元を離れたことがなかったのですが、
地元を離れて、まさか双子の母親になるなんて
夢にも思ってませんでした。

3人の子供を育てるのに、
大変なことも沢山あるし、
実家が近ければなあ、、って思うことは
しゅっちゅうなんですが

こういう状況だからこそ
助けてくれるお友達の大切さや、
遠くから見守ってくれる両親のありがたさが
本当に身にしみる今日この頃です。

あのまま地元にいたら、
なかなか気付けなかったかもしれません。

きっと神様は
自分に必要な試練を与えて
成長させてくれているのだと
思うのです。

明日からもがんばりま〜すパンチ


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クッキーいろいろ焼きました


明日は空輝の親子遠足なので、
おやつにクッキーをたくさん焼きました。

チーズペッパー、オレンジピール、ココナッツの三種。
たかこさんのレシピを少しアレンジさせて頂きました。







明日は双子達も連れていく予定。
こういう時は実家が近くだといいなあ、、と思いますが
最後の遠足、張り切っていきたいと思います!





最近の双子達、さすが2歳児!!
はちゃめちゃです。
2人がつるむとテンションは上がりっぱなし。
怖いもの知らずです。

毎日、ケンカケンカで私も怒鳴りっぱなし。
あとどのくらいしたら静かな日々が訪れるのかしら、、、。





毎日毎日、マンションのエントランスや駐車場で
長時間遊んでます。
なかなか家に入ってくれず、
困ったものです、、、。

でも、やっぱりまだまだかわいいなあ(親バカですが)。


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白桃タルト




縦長のタルト型を買ったので
早速タルトつくりました。

モモやリンゴを並べて作るタルトは
縦型の型で作るとなんだかおしゃれな感じがしませんか?






うちに白桃の缶詰しかなかったので
かなりさっぱりしてます。
次回は生クリームとフレッシュフルーツで
作ってみようと思っています。










昨日、長男が年長になって初めての参観でした。
クラスが一緒になったママさんが
初めて私のブログを見てくださったと声をかけてくれました。

バターが不足していて困ってます!
っていう少し前の日記をよんで
わざわざ生協のチラシを持参してくださり、
バター買えるみたいですよ〜と
教えてくれました。

まったく自己満足なブログなんですが、
少しでも応援してくれる人がいると
とってもうれしいし励みになります。

そして、ブログ上でお友達になった方とも
実際にお話してみたいなあ〜とおもいます。

少し前、
ブログで仲良くさせていただいてるetsu*さんに
お菓子を送って食べていただきました。
わざわざご自分のブログでご紹介いただいて
ありがとう!

また機会があれば送りますね〜。

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シフォン、いろいろ試してま〜す。


最近ハマりだしたシフォンケーキ。
なかなか思うようには焼けず、
自分がどんなシフォンが作りたいのか
ちょっとわからなくなってきました。

でも、ずいぶんふくらみは出てきて
しっとりしています。




でも、型からはずすのがなかなかうまくいきません。
まだまだ焼き続けま〜す。


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オレンジケーキ
JUGEMテーマ:家庭



以前にもご紹介したオレンジケーキですが、今回はホールにして焼いてみました。

バターケーキですが、卵をふわふわに泡立ててから溶かし
バターを混ぜる方法で作ってます。


なので、スポンジケーキのような軽いケーキです。




昨日今日ととても寒い日が続いていますね。

今日、スーパーに行ったらいつもお世話になっている双子ちゃんママ(Kちゃん)ファミリーに会いました。
実は先週も別のホームセンターで出くわし、以前にも回転寿司屋さんで、、、。
お互いご主人のお休みが平日なのもありますが、
行動パターンが同じようで笑っちゃいました。

小さい子供三人連れて出かける場所って決まってるのでしょうね。


近頃、ちょっと自分のこれからの事について考えることが多いです。
もっと自分の時間を大切にしていきたい。
周りに流されず、今するべきことをしなきゃなあ、、って思います。

独身の頃はやりたい事は何でも一人でもやっていたなあ、、って
思うんです。
子供が生まれてからはどうしても世界が狭くなって、
周りの事が気になったりで小さな事で悩んだり、、、。

来年から双子も幼稚園に行く予定なので、
どうして行きたいか今からじっくり考えて行動していこう!って
少し前向きに考えている今日このこの頃です。

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豆腐ケーキ


とある婦人雑誌を眺めていたら、
「節約簡単豆腐ケーキ!」という記事を見かけ作ってみました。
ほんとに簡単。
ホットケーキミックスに絹豆腐一丁、卵一個、砂糖50グラムを混ぜて焼くだけ。



飾りにピーカンナッツを飾ってみました。

ホットケーキミックスってあまり好きではないのですが、
子供のおやつを簡単に作りたいときには
とても重宝します。

豆腐が一丁も入ってとってもヘルシーですよ〜。
味はホットケーキですけど。。。


近頃、必ず子供と一緒に寝てしまい、
主人が帰ってくる11時すぎにもう一度起きてそれから2.3時間
DVD観賞というのがお決まりになっています。

今はまっているのがHEROSE」。
これは自分の中で久々にヒット!!
毎日やめられませ〜ん。
テレビでも夜中に放映しているみたいですが、
私は断然DVD派。すぐ次が見たいんだも〜ん。

今春からまた始まった「渡る世間は鬼ばかり」。
友達に言うとちょっと引かれますが、
もう大ファンで、、。
毎週ビデオにとって楽しみにしています。

子どもたちもあの音楽が聞こえると目を輝かせて「こうらく、こうらく!」
と手を叩いてよろんでます(笑)。


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江の島に行ってきました


昨日から大阪から母が来てくれてたのしいGWを過ごしています(例年のごとく主人は仕事なので、、、)。

今日は久々に江の島水族館に行ってみようと
張り切って出かけましたが。
やっぱり考えが甘かった、、、。

江の島駅に着いた時からいやな予感はしていたのですが、
水族館は入場券を買う人の列が40分待ち。

帰りはロマンスカーを予約したので時間に余裕がなく
きっと入ってもゆっくり見ることなんてできないのだろうなあ、、
と水族館は断念。

隣の海水浴場でたっぷり遊びました。




2人は大喜びで、少し寒い砂浜で震えながら走り回っていました。

水族館には行けなかったけど、それなりに楽しめた一日でした。

しかし、どこに行っても込んでますね、、。
うちはいつも平日に出かけるので
この混雑にはついていけません。

GWも残り一日、皆様たのしい休日をお過ごしくださいね。

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ミルクティーシフォン
前回のバニラシフォンをリベンジすべく
今回はミルクティーシフォンに挑戦。

前回、卵三個のレシピを、卵白4つ、卵黄3個にして。
そして、卵白は冷やしたまま泡立ててみました。

前回とは卵白のきめ細かさが違い、絶対成功する!
と確信したのでした。

そして、



めちゃくちゃ膨らみましたよ〜!!!!
うれしくてうれしくて、、、。

なのに、型から外してみると



なんと、ところどころ穴があいてしまいました。

ふくらみも味もかなり理想のシフォンに近づいたのですが、
きっと最後に混ぜるのが足りなかったのでしょうね。クスン。




アールグレイの茶葉を牛乳であたためたミルクティーを
生地に練りこみました。

シフォンケーキって本当は生クリームたっぷりつけて食べたいの
ですが、生クリームなしでもおいしいシフォンを目指しています!



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バニラシフォン
JUGEMテーマ:家庭


シフォンケーキ、ブログで初めてご紹介します。
というか、15年くらい前に作ってそれ以来なんです(年がばれちゃいますね〜)。
やっとシフォンケーキ型を購入しました。
17センチの小型のものですが。
ずっと昔、とあるカフェの厨房でアルバイトしていました。
そこで毎日毎日焼いていたシフォンケーキ。
たぶん24センチ位の大型で、卵は10個くらい使ってました。
ほんとにふわふわで型から飛び出すほど膨らんで、、、
というイメージなんですが。

久々に作ってみると、あ〜こりゃ失敗。
ふくらみも弱いし、焼き色もつかないし。
全然ダメダメでした。

レシピでは卵3個使いましたが、どうなんでしょう?
どのレシピをみても17センチの型だと3個なんですが、
24センチの型で10個なら17センチで3個は
少ないような、、。
ただ、卵白の泡立てが少ないだけでしょうか。



シフォンケーキというより、やわらかいスポンジケーキという感じ。
それなりに美味しかったですけど。

こうなったら俄然メラメラとやる気がわいてきました!
しばらくはシフォン三昧の日々が続きそうです。



今日、娘の検査の為、とある大学病院の方まで足を運びました。
ここは双子の出産で長い間入院していた病院でもあり、
とても懐かしかった。

検査は娘を眠らせて行うもので、ぐったりと眠っている娘をみると
胸が熱くなりました。
検査結果は来週。あまり心配していませんが何もない事を願ってやみません。

偶然にも、友達が三人目の赤ちゃんを同じ病院で出産。
お見舞いをかねて会いに行ってきました。

赤ちゃん、かわいい。かわいい。
3200グラムの赤ちゃんってこんなに小さかったっけ。
もう、すっかり新生児マジックにかかってしまいました。
抱っこもさせてもらって、めっちゃ癒されました。

四人目!はありえませんが、こんなかわいい赤ちゃんのお世話なら
何人でも面倒みまっせ〜って感じです。

彼女もしばらくは大変な日々が続くのでしょうが、
きっと赤ちゃんのかわいさに癒されつつ、日々を乗り越えて
行くのだなあ〜と自分の時を思い出していました。

ほんとにおめでとう!


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