東京・相模原・町田・稲城・新百合ヶ丘・調布・埼玉 ランチ付のレッスン
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今年の初レッスン

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

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今年初めてのレッスンは「パン・ドゥ・ジェーヌ」。

粉のほとんどがアーモンドという贅沢な焼き菓子です。

シンプルなお菓子ほど、材料は厳選されたものを使っています。

 

昨日、試食用に焼いたのですが、生地を型に入れる直前まで型を冷やしていたため

うまく火が通らず焼き色も甘くなってしまいました。

結局もう一度焼きました。夏と冬では部屋の温度も違うので久しぶりのお菓子の時は

やはりいろんな事に気を付けないといけないなあと再確認。

 

今日はお二人でしたのでのんびり、ゆっくりなレッスン。

いろいろお話もできて楽しかったです。

 

 

makiちゃんのエプロンも入荷しています。

オーダーエプロン制作が大量で、教室にはなかなか入ってきませんでしたが

待ってましたー!エプロンが飾ってあるとなんとなく落ち着きます。

取り置きもできますので、お気軽にお問い合わせください。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

昨日はクスパさんの勉強会に参加してきました。

税金や確定申告に関する勉強会で、私も知りたい事がたくさんあったので

足を運びました。

講師の先生は料理研究家の鎌倉恵子先生、税理士の三宅由佳先生。

お二人とも関西から来られていて、関西弁が心地よかった〜。

これからの時代、もっともっと個人事業主が増えて

女性が活躍する場が増えていくのではないかしらと

うれしい気持ちになりました。

鎌倉先生のご活躍とお年を聞いてびっくりし、私も健康でさえいればまだまだ働くことがで

きるなーと希望もわいてきまいたよ。

自宅教室だけでなく、機会があればどんどんと仕事の幅を広げていけたらいいなと。

ゆっくりと、将来の事も考えていきたいなと思った有意義な時間でした。

 

 

さあ、今年も頑張ろう〜!

 

 

1月19日(木)  イチゴのショートケーキ      6000円 満

1月20日(金)  栗のシナモンクランブルタルト   6000円 残1

1月24日(火)   塩キャラメル+ナッツの塩クッキー 7000円 満  

1月26日(木)  栗のパイ、リンゴのパイ       6000円 満

1月27日(金)  栗のパイ、リンゴのパイ      6000円  満

1月31日(火)  イチゴのブッセ、オレンジのブッセ 5000円  満    

 

2月2日(木)   レーズンサンド+パンドゥジェーヌ プライベート 満 

2月7日(火)     レーズンサンド+チョコムース     5000円    残2

2月9日(木)    イチゴのショートケーキ        6000円  残1 

2月16日(木)  レーズンサンド+チョコムース    5000円  満

2月17日(金)  レースンサンド+チョコムース    5000円  残1

2月23日(木)  レーズンサンド+チョコムース    5000円  残1

2月24日(金)  レーズンサンド+チョコムース    5000円  

 

 

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ぽちっとお願いします

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2月のBasicクラスレッスンの予定

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

明けましておめでとうございます。

 

本年もどうぞよろしくお願いします。

 

今年の年明けはなんとなく気持ちがウキウキ。

いい一年にするぞと意気揚々。

さぼり気味だったランニングも再回し、帰省から戻ってからは

作り置きや漬け込み肉や魚を大量に仕込んで、毎日食事や弁当作りが

ほんとに楽ちんになりました。

ですが、長男は中三で進路を決めていかなければならない年なので

後悔のないよう、一日一日を大切にしたいと思います。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

さて2月のレッスン予定です。

 

2月のBasicクラスは数年前にやりました「レーズンサンド」。

とてもリクエストが多かったレッスンです。

 

クリームもクッキー生地も以前よりバージョンアップしています。

 

以前にやったお菓子をもう一度レッスンする際は、必ずレシピをもう一度

見直しています。

もちろん、その時のベストなものでお伝えするのですが、お菓子も日々進化していて

たとえば無塩バターを発酵無塩バターに変えていたり、混ぜ方を変えたり。

 

お菓子を深く学び、その上でみなさんにお伝えできる事が私のなかでも

年々変わって行くので、多少のレシピの見直しは必要になってきます。

 

ですので、以前受けられた方もぜひ作りにいらしてくださいね。

 

005.JPG041.JPG

 

 

今回のバタークリームはイルプルーで習ったレシピをお伝えします。

 

少し前のお友達のイベントで作ったのですが、とても好評でした。

バタークリーム、クッキー生地ともに応用して作っていただけますので

ぜひ覚えていただきたいなあと思います。

 

サブメニューは「チョコレートムース」!

濃厚なチョコレートムースにホイップした生クリームを添えて。

こちらはデモ+ご試食となります。

 

 

メニュー:「レーズンサンド」+「チョコレートムース」

 

日時  :2月7日(火) 残2

     2月16日(木)

     2月17日(金)

     2月23日(木)

     2月24日(金)

 

   11時~2時半頃

 

料金:5000円

   (レーズンサンドお持ち帰り・チョコレートムースご試食・ミニランチ)

 

持ち物:エプロン、筆記用、保冷材、保冷バック、ハンドタオルなど

 

場所 :東京都稲城市

    京王相模原線 若葉台駅下車

    バス5分もしくは徒歩15分

 

 

 

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今までお持ち帰り用の箱を毎回ご用意しておりましたが、1月のレッスンより

毎回お持ちいただけるようなBoxをこちらで購入いたします。

生徒の皆さまには教室にこられた際にご購入いただき(108円)、次回より毎回ご持参いただくように

させていただきます。

よろしくお願いします。

 

 

1月のレッスンも募集中です!

キャンセル待ちも承りますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

 

 

1月12日(木)  パン・ドゥ・ジェーヌ       5000円   残2

1月19日(木)  イチゴのショートケーキ      6000円 満

1月20日(金)  栗のシナモンクランブルタルト   6000円 残1

1月24日(火)  塩キャラメル+ナッツの塩クッキー 7000円 満  

1月26日(木)  栗のパイ、リンゴのパイ       6000円 満

1月27日(金)  栗のパイ、リンゴのパイ      6000円  満

1月31日(火)  イチゴのブッセ、オレンジのブッセ 5000円  満    

 

2月2日(木)   レーズンサンド+パンドゥジェーヌ プライベート 満 

2月9日(木)   イチゴのショートケーキ      6000円  残1 

 

 

 

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今年もありがとうございました。

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いよいよ2016年も終わろうとしています。

 

今年もたくさんの皆さまに足をお運びいただきまして

本当にありがとうございます。

 

振り返ってみれば、イベントもいろいろやりましたし、

生徒様のご希望にできるだけ添えるように日程を組みました。

 

もともと、私はかなりざっくりした性格で。。

繊細なお菓子作りには向いていないと思うのですが、だからこそ

あまりいろいろと決まり事なく、自分のやりやすいようにスケジュールを組んでいこうと

試行錯誤にやってみた一年でした。

 

秋には7年目を迎えた教室ですが、やっと少し自分らしく教室ができている実感がわいてきたのです。

私生活は間違いなく今までで一番忙しい日々だったのですが、なんていうのでしょうか、

自分引出しが少し増えた?のかあまり焦らず、物事に対応できるようになった気がします。

 

これからはもっと皆さんと深くお付き合いできたらいいな、と考えています。

生徒さまに限らず、家族、友人、地域の皆さん、関わってくださるすべての方と

もっと繋がっていけるよう、意識を変えていきたいと思います。

 

2017年が皆さまにとって素晴らしい一年になる事を願って。。

 

どうぞ、よいお年をお迎えください。

 

                                2016.12.30

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

1月3日まで、メールなどのお返事ができませんが、レッスンのお申し込み等はいつでも

受け付けております。

 

1月12日(木)  パン・ドゥ・ジェーヌ       5000円   残2

1月19日(木)  イチゴのショートケーキ      6000円 満

1月20日(金)  栗のシナモンクランブルタルト   6000円 残1

1月24日(火)  塩キャラメル+ナッツの塩クッキー 7000円 満  new!

1月26日(木)  栗のパイ、リンゴのパイ       6000円 満

1月27日(金)  栗のパイ、リンゴのパイ      6000円  満

1月31日(火)  イチゴのブッセ、オレンジのブッセ 5000円   満    new!

 

2月2日(木)   レーズンサンド+パンドゥジェーヌ プライベート 満 

2月9日(木)   イチゴのショートケーキ      6000円 残1  new!

 

キャンセル待ちも承ります。

 

 

 

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キャンセルがありました

 

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DSC_4620.JPG

 

12月15日(木)、12月16日(金)にそれぞれ一名さまキャンセルがありました。

ご予約いただきました。

 

急ですが、ご希望の方はご連絡お願いします。

 

インフルやノロウィルスが猛威を振るっているようです。

皆さま、どうぞお気をつけて。。

 

 

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12月のレッスンはシュトレンです!

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11月が終わってしまいました。

ブログを一度しか更新していなかった 汗。ほんとにすみません。

 

さてさて。

 

12月は「シュトレン」です。

詳細をご案内していませんでしたので、改めて。

 

「シュトレン」

 

DSC_4570.JPGDSC_4567.JPG

 

ドイツの伝統的なクリスマスのお菓子です。

シンプルですが、最高に美味しいシュトレンをお伝えします。

 

日時:       12月1日(木)プライベート   満

          12月2日(金)         満

          12月7日(水)         満

          12月12日(月)プライベート  

          12月15日(木)        満

          12月16日(金)         満

          12月20日(火)         満

 

          11時〜14時45分

 

料金:       6500円

          20センチのシュトレン一本持ち帰り、ランチ、お菓子の試食付き

 

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今日はプライベートレッスンで「シュトレン」「栗のパイ、リンゴのパイ」の

2メニューを。

シュトレンは発酵生地、パイのほうも生地を仕込んだり寝かせたり。とにかく空いた時間に

他のことをこなす。。10時〜5時までのみっちりレッスンでした!

ランチは3時くらいになってしまったのですが、たのしく濃い時間はあっという間でした!

 

DSC_4576.JPGDSC_4582.JPG

 

ランチはクリスマス仕様で。。

楽しいひと時をお過ごしくださいね〜。

 

ブログを更新しないうちに、レッスンに来てくださる方からいろいろとリクエストレッスンの

ご希望をいただきまして、いろいろ決まってきています。

 

一気にご案内します!

 

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生地のほとんどがアーモンドというシンプルですがなんとも美味しい一押しのお菓子。

作り方は簡単ですので、初めての方もぜひどうぞ!

 

日時:  1月12日(木)   残2

     11時〜14時

 

料金:  5000円

     16センチのお菓子お持ち帰り

 

 

◆屮ぅ船瓦離轡隋璽肇院璽」

 

シンプルな苺のショートケーキ。12センチのケーキを一人一台おつくりいただきます。

自慢のスポンジに甘さを抑えた生クリームがとても美味しい。

 

 

日時: 1月19日(木) 満

    2月9日(木)  残1

    

    11時〜14時半

 

料金: 6000円

    12センチのケーキ一台、スポンジお持ち帰り

 

 

 

「栗のシナモンクランブルタルト」

 

 

栗のクリームと渋皮煮をたっぷりつかった贅沢なタルト。

シナモンの香りの効いたクランプルのサクサク感がたまりません!

 

日時:1月20日(金) 残2

 

   11時〜14時半

 

料金:6000円

   (16センチのタルト1台お持ち帰り・ランチ・お菓子試食)

 

ぁ峽のパイ、リンゴのパイ」

 

 秋のレッスンで大好評につき、追加レッスンいたします。

 

 

 

日時:1月26日(木)  満

   1月27日(金)  満

   

   11時から14時45分

 

料金:6000円

   パイ8個お持ち帰り、ランチ、試食

   

 

ケキャラメルパウンドケーキ+ナッツの塩クッキー

 

  DSC_4512.JPG

 

日時:1月24日(火) 満

 

   10時〜14時

   22センチパウンド1台持ち帰り、ナッツのクッキー持ち帰り、試食、ランチ

料金:7000円

 

Α屮ぅ船瓦離屮奪察▲レンジのブッセ」

 

この秋のメニューの「栗のブッセ」の春バージョン

外はカリッと中はふわふわのスポンジに、チーズクリーム、

イチゴやオレンジを挟んでさわやかなイメージのお菓子です。

簡単に作れますので、おうちのおやつやプレゼントにぴったりです。

 

 

006.JPG

 

こちらはイチゴだけですが、オレンジバージョンも2種つくります。

 

日時:1月31日(木)     満

 

   11時〜14時

 

料金:5000円

    

   ケーキ4個お持ち帰り、試食、ランチ

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

1月12日(木)  パン・ドゥ・ジェーヌ       5000円   残2

1月19日(木)  イチゴのショートケーキ      6000円 満

1月20日(金)  栗のシナモンクランブルタルト   6000円 残1

1月24日(火)  塩キャラメル+ナッツの塩クッキー 7000円 満  new!

1月26日(木)  栗のパイ、リンゴのパイ       6000円 満

1月27日(金)  栗のパイ、リンゴのパイ      6000円  満

1月31日(火)  イチゴのブッセ、オレンジのブッセ 5000円   満    new!

 

2月2日(木)   レーズンサンド+パンドゥジェーヌ プライベート 満 

2月9日(木)   イチゴのショートケーキ      6000円 残1  new!

 

キャンセル待ちも承ります。

 

 

 

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11月のレッスン風景 1月の予定

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DSC_4463.JPG

 

11月のレッスンもいろいろ始まっています。

 

昨日は「栗のブッセ」。

外はカリッと、中はふんわりのスポンジ生地に和栗ペーストを使ったクリームに

栗の渋皮煮、さらにホイップした生クリームを挟んだスペシャルサンド。

これはおいしいに決まってます!

スポンジはプレーンですので、挟むものによってアレンジ可能です。

クリームチーズと生クリームを泡立てたものにフルーツを挟んださわやかバージョンも

簡単につくっていただけます。

また、ひとつずつ包装して箱につめたら、お土産としても喜ばれそうですよ。

 

こちらのレッスン、11月17日(木)に一名さま空席がございますのでご希望の方は

ご連絡ください。  満席です

 

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相変わらず人気者の「塩キャラメルパウンド」

 

DSC_4512.JPG

 

こちらもレッスンご希望がございましたら1月に開催可能です。

ご希望の方はご連絡くださいね。

 

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10月、11月は通常レッスンに加えていろんなレッスンをしていますので

ひと月に3回くらい来てくださる方も多数。なので、ランチもなるべく違うものを食べていただきたいなあと

なるべく違うメニューで召し上がっていただけるようにしています(同じになってしまう時はごめんなさい)

お菓子の試食もありますので、簡単に召し上がっていただけるようにしています。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

DSC_4518.JPGDSC_4525.JPG

 

大きなテーブルを購入しました。

 

大好きなSERVEのメイプル材のテーブルです。

もう、20年以上前、インテリアの勉強をしているときからずっと憧れて。。

数年前、さきに椅子を購入しました。

今まで使っていたテーブルは結婚するときに働いていてたインテリアショップのもので

こちらもメイプル材のオーダーテーブル。こちらも大好きなので、あわせて作業台として

使用しています。

 

今まで作業スペースがせまくご不便をおかけしましたが、

これからは広々とお菓子を作っていただけますよ。

テーブルとソファの位置をかえて、動線がよくなりました。

 

 

さて。

 

ちょっと気が早いですが1月の予定がぼちぼち決まってきています。

1月はリクエストレッスンのみとなります。

 

今決まっている日程をご案内します。

    

1月12日(木)  パンドゥ・ジェーヌ        5000円

1月19日(木)  イチゴのショートケーキ      6000円

1月20日(金)  栗のシナモンクランブルタルト   6000円

1月26日(木)  栗のパイ、リンゴのパイ       6000円 残1

1月27日(金)  栗のパイ、リンゴのパイ      6000円

 

レッスン可能日

 

1月24日(火) 1月31日(火)  ご希望のレッスンがございましたらご連絡ください。

 

また、12月のシュトレンのレッスンは残席が12月20日(火)1名様のみとなっております。(6500円)

 

12月1日(木)プライベート   満

12月2日(金)         満

12月7日(水)         満

12月12日(月)プライベート

12月15日(木)        満

12月16日(金)        満

12月20日(火)        残1

 

 

11月16日(水) 「和栗のモンブラン」 満  6000円

11月17日(木) 「栗のブッセ」    満  5000円

 

 

キャンセル待ちも承ります。

 

 

 

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10月のレッスン終了しました。今後の予定など

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10月は「栗の渋皮煮」「秋色のタルト」「栗のパイ、りんごのパイ」に加え、プライベートレッスンと

盛りだくさんの内容でした。

 

「秋色のタルト」はフィリングにさつまいもを使って、リンゴ、栗、お芋をもりもりトッピング。

スイートポテトのようなタルト、今の季節にぴったりです。

 

DSC_4433.JPGDSC_4436.JPG

 

 

「栗のパイ、りんごのパイ」では速成パイ生地を伝授いたしました。

こちらの生地はイルプルーで習得したルセットでお伝えしています。

説明をよんだだけではちょっとわかりにくいかもしれませんが、

実際やってみると思っているよりも簡単です。

速成パイ生地といえど、折り込みパイ生地に負けないサクサク感。

 

1月の追加レッスン希望がありましたので、開催予定です。

またこの生地を使ったアップルパイやミートパイなどのレッスンもやりたいなーと

思っています。冬の寒い時期がベストなので、1月か2月にできればと考え中です。

 

 

 

 

DSC_4443.JPGDSC_4449.JPG

 

 

ご参加くださった皆さまありがとうござます。

 

 

11月のレッスンはまだ空席がございます。

 

 

 

 

去年開催しました「和栗のモンブラン」、今年は2日間だけ開催です。

詳細がまだでしたので、一応ご案内いたしますね。

キャンセルがありましたので、若干名様募集させていただきます。

 

日時:11月15日(火) 満

   11月16日(水) 満

 

   11時〜2時45分ごろ

 

料金:6000円

   モンブラン4個(1つご試食)

 

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷材、保冷バック

 

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11月4日(金) Advance 塩キャラメルパウンドケーキ ←満

11月8日(火)  Basic    栗のブッセ 

11月17日(木)  Basic  栗のブッセ

11月24日(木) Basic 秋のスコーン(お芋やカボチャなど2種)とかぼちゃのプリン 

11月25日(金)Basic 秋のスコーン(お芋やカボチャなど2種)とかぼちゃのプリン 

11月15日(火) 和栗のモンブラン 6000円 (駐車場使用不可) 満

11月16日(水) 和栗のモンブラン  6000円 (   〃   ) 満 

 

●日程が限られておりますので、お申し込み後のキャンセルはなるべくお控えください。

 

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New!

12月は「シュトレン」のレッスンです。

イルプルーで習ったシュトレン、スタンダートですが

最高に美味しかったんです。

去年、たくさん作ってお友達に配ったらみんな一番おいしい!と絶賛してくれました。

 

 

今年のクリスマスのレッスンはシュトレンを作ります。

 

「シュトレン」

 

各5名さま

 

12月1日(木)プライベート満

12月2日(金)満

12月7日(水)満

12月15日(木)満

12月16日(金)満

12月20日(火)一名さま

 

料金は6500円となります。

 

詳細は11月に入ってからのご案内となります。

お申し込みは随時行っています。

 

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11月のBasicクラス 「栗のブッセ」

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気が付けば10月も終わりに近づき。。

気候が安定しないですが、ずいぶんと気温が下がってパイやタルトを作るのに

とても適した季節になってきました。

 

秋満載のタルト、パイのレッスンもいよいよ終わりに近づいてきました。

今月はイモ、栗、りんごを沢山使いました。

 

11月はBasicクラスのみになります。

 

日程はご案内済ですが、画像等、詳細が遅くなってしまいました。

 

DSC_4463.JPG

 

「栗のブッセ」

 

ずいぶん前に苺を挟んだお菓子の栗バージョンです。

ふかふかのパフスポンジに栗のクリームと栗の渋皮煮をたっぷり挟みました。

 

簡単に作れて応用もできる、お家のおやつにいかがでしょう。

大きめサイズなので、食べごたえあり!

 

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「栗のブッセ」

 

日時:11月8日(火)   満席

   11月17日(木) 満席

 

 

   11時~2時半頃

 

料金:5000円

   (ブッセ5個持ち帰り・ミニランチ、ご試食、お茶)

 

持ち物:エプロン、筆記用、保冷材、保冷バック、ハンドタオルなど

 

場所 :東京都稲城市

    京王相模原線 若葉台駅下車

    バス5分もしくは徒歩15分

 

 

残席が少なくなっていますが、人数を追加することも可能ですので

遠慮なくお問合せください。

 

 

 

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11月4日(金) Advance 塩キャラメルパウンドケーキ ←満

11月8日(火)  Basic    栗のブッセ 

11月17日(木)  Basic  栗のブッセ

11月24日(木) Basic 秋のスコーン(お芋やカボチャなど2種)とかぼちゃのプリン 残1

11月25日(金)Basic 秋のスコーン(お芋やカボチャなど2種)とかぼちゃのプリン 残2

11月15日(火) 和栗のモンブラン 6000円 (駐車場使用不可) 満

11月16日(水) 和栗のモンブラン  6000円 (   〃   ) 満  

 

●日程が限られておりますので、お申し込み後のキャンセルはなるべくお控えください。

●お車でお越しの生徒さまへ《重要》

今秋以降、駐車スペースの縮小によりお使いいただける駐車場は一日一台とさせていただきます。

お申込みの際、必ず駐車場希望とご記入ください。

先着順にて受付させていただきます。駐車場がお使いいただけない場合は

近隣駐車場をご使用いただきますようお願い申し上げます。

 

 

 

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11月のBasicクラス 崕のスコーン2種」

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10月20日(木)の「栗のパイ、りんごのパイ」のクラスにキャンセルがありました。

1名さま募集します。

10月25日(火)の「秋色のタルト」1名様募集中です。

詳しくはこちら→★ 満席

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

ご案内がすっかり遅くなってしまいました。

 

11月はBasicクラスのみとさせていただきますが2クラスあります。

そのうちのスコーンのレッスンのご案内です。

 

DSC_4413.JPG

 

スコーンのレシピはたくさんあるのですが、今回はかぼちゃとさつまいもを使ったしっとりスコーンの2種類です。

 

甘みは押さえていますので、朝食にもぴったりのスコーン。

メイプルシロップと生クリームを添えて、、、。

 

 おまけのメニューとして「かぼちゃのプリン」もご一緒に!

 

DSC_4411.JPG

 

 

Basicクラス 崕のスコーン2種」

 

日程:11月24日(木) 残1

   11月25日(金) 残2

 

   11時〜14時半

 

料金: 5000円

    (スコーン約6~8個、ミニランチ、試食、お茶)

 

場所: 京王相模原若葉台駅下車

    徒歩15分(バス5分)

 

 

お申込み・お問い合わせはこちら→★

 

 

 

10月4日(火)  グループレッスン 満

10月6日(木)  栗の渋皮煮を作る会 満

10月11日(火) 栗の渋皮煮を作る会 満

10月14日(金) Advance 秋色のタルト(お芋、栗、りんご)満

10月18日(火) Advance  秋色のタルト(お芋、栗、りんご)満

10月20日(木) Advance 栗のパイ・リンゴのパイ 残1

10月21日(金) Advance 栗のパイ・リンゴのパイ 満

10月25日(火)Advance 秋色のタルト ← 

10月27日(木) Advance 栗のパイ・リンゴのパイ 満

 

11月4日(金) Advance 塩キャラメルパウンドケーキ ←満

11月8日(火)  Basic         栗のブッセ残1

11月17日(木) Basic        栗のブッセ

11月24日(木) Basic 秋のスコーン(お芋やカボチャなど2種)とかぼちゃのプリン 残1

11月25日(金)Basic 秋のスコーン(お芋やカボチャなど2種)とかぼちゃのプリン 残2

11月15日(火) 和栗のモンブラン 6000円 (駐車場使用不可) 満

11月16日(水) 和栗のモンブラン  6000円 (   〃   ) 満  

 

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●日程が限られておりますので、お申し込み後のキャンセルはなるべくお控えください。

●お車でお越しの生徒さまへ《重要》

今秋以降、駐車スペースの縮小によりお使いいただける駐車場は一日一台とさせていただきます。

お申込みの際、必ず駐車場希望とご記入ください。

先着順にて受付させていただきます。駐車場がお使いいただけない場合は

近隣駐車場をご使用いただきますようお願い申し上げます。

 

 

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試作、試作

 

DSC_4387.JPGDSC_4388.JPG

 

10月のレッスンで登場する小さなパイ。

こちらは数年前にレッスンしたものですが、そのころからいろいろ学んだことを

加えてバージョンアップしたパイです。

生地はフィユタージュラピット(速成生地)をデモにてお勉強していただきます。

中身は栗バージョンとリンゴバージョン。

 

タルトやパイ生地、なんとなく難しそう。。めんどくさいなーと思いがちですが、

そんなことはありません。

私も、生地作りが億劫になる事があるのですが生地は材料さえ用意すれば作るのはあまり

時間がかかりません。生地を冷凍できるので、とにかくえいやっと材料を2倍量くらいにして

準備できたらこっちのもの。

生地作りには室温や材料の温度が大切で、これさえ守れば失敗しません。

秋はお菓子作りにとても適しています。

教室で習ったらぜひ一度お家で作ってみてくださいね。

 

こちらのレッスン10月20日(木)にキャンセルがありました。

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10月の「秋色のタルト」、こちらになります!

 

 

DSC_4369.JPG

 

サクサク、ブリゼ生地にさつまいものフィリング、キャラメリゼしたりんご、栗、さつまいもを

贅沢にトッピングして焼きあげました。

 

DSC_4397.JPG

 

秋が満載~!!

 

これはほんとに美味しすぎ!!

スィートポテトのようなタルト、ぜひ作ってみてください。

 

こちらは日程を追加しましたので、10月25日(火)あと2名様空きがあります。

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11月のレッスン、「栗のブッセ」「秋のスコーン」の詳細、まだUPしておりません。

なかなか写真が撮れず。。申し訳ございません。

来週中には詳細をご案内させていただきます。

お席は少なくなっておりますので、よろしくお願いいたします。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

10月でそらいろは6周年となります。7年目に入りました。

この間、5周年といってたのに、早いです。。早すぎます。

教室に足を運んでくださる皆さまに感謝の気持ちで一杯です。

 

6年たった今、やっと教室運営にも慣れてきたというか、多少の事ではドキドキしなくなりました。

会社員としてはやっと新入社員の気分が抜けてきた頃でしょうか。。

 

先日教室を始めるきっかけとなったある方のブログに

「夢を叶えるには諦めず、続けること]

とありました。

 

これからもマイペースですが続けていこう、めざせ10年!です。

 

どうぞ、よろしくお願いします。

 

 

10月4日(火)  グループレッスン 満

10月6日(木)  栗の渋皮煮を作る会 満

10月11日(火) 栗の渋皮煮を作る会 満

10月14日(金) Advance 秋色のタルト(お芋、栗、りんご)満

10月18日(火) Advance  秋色のタルト(お芋、栗、りんご)満

10月20日(木) Advance 栗のパイ・リンゴのパイ 残1

10月21日(金) Advance 栗のパイ・リンゴのパイ 満

10月25日(火)Advance 秋色のタルト ←追加しました 残2

10月27日(木) Advance 栗のパイ・リンゴのパイ 満

 

11月4日(金) Advance 塩キャラメルパウンドケーキ ←満

11月8日(火)  Basic         栗のブッセ残1

11月17日(木) Basic        栗のブッセ残1

11月24日(木) Basic 秋のスコーン(お芋やカボチャなど2種)とかぼちゃのプリン 残2

11月25日(金)Basic 秋のスコーン(お芋やカボチャなど2種)とかぼちゃのプリン 残1

11月15日(火) 和栗のモンブラン 6000円 (駐車場使用不可) 満

11月16日(水) 和栗のモンブラン  6000円 (   〃   ) 満  

 

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●日程が限られておりますので、お申し込み後のキャンセルはなるべくお控えください。

●お車でお越しの生徒さまへ《重要》

今秋以降、駐車スペースの縮小によりお使いいただける駐車場は一日一台とさせていただきます。

お申込みの際、必ず駐車場希望とご記入ください。

先着順にて受付させていただきます。駐車場がお使いいただけない場合は

近隣駐車場をご使用いただきますようお願い申し上げます。

 

 

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