東京・相模原・町田・稲城・新百合ヶ丘・調布・埼玉 ランチ付のレッスン
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美味しい素材

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

 

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教室では、お菓子のご試食とランチを召し上がっていただいていますが、

お出しするランチにも、毎日の食事にもかかせないのが美味しい油。

 

添加物を使わない、新鮮な米ぬかオイルは揚げ物をしても部屋が匂うこともなく、

カラリとおいしく仕上がります。

 

オリーブオイルは癖がなくさらっとしていて、サラダにはこのオイルと少しの塩で

野菜がとても美味しく欠かせません。

 

私も愛用していますメリリマオイルのHPで教室をご紹介いただきました。

 

HPはこちら→★

 

教室でも販売しておりますので、ご興味のある方はぜひ!

 

 

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お菓子教室ブログ

また始めますよの会

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JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

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タイノオダイドコロのまみちゃんが新しい場所でお教室をオープンすることになりました。

まみちゃんのタイ料理は本格的でありながら、家庭で作りやすいように工夫がしてあって、

ほんとに美味しいのです。

 

ご実家をリフォームされてのぴかぴかのお教室、私もワクワクです。

今回はまみちゃんお美味しいお料理に、nohohon bakeryのゆっこちゃんのパン、

そらいろのデザートをご一緒に楽しんでいただきます。

お土産つきですよ〜。

 


以下タイノオダイドコロさんのブログより↙︎

「また始めますよの会」



日時: 2017年5月8日(月)11:30-13:30
料金: 3500円
場所: 東京都江戸川区 JR「新小岩駅」から徒歩7分

ランチ:
-タイ料理 数種類
-nohohon bakery さんのパン
-そらいろ さんのデザート
お土産つき

お申込み&お問い合わせ:
*メールが届かない場合がございますので、お名前、メールアドレスの他に
電話番号の記載もお願いいたします。

みなさまにお会いできることを楽しみにしております。

 

 

 

 

 

○4月21日(金)   エンガディナー   6000円   満

○4月28日(金)   エンガディナー   6000円   残2

○5月11日(木)   エンガディナー   6000円   満

○5月12日(金)   エンガディナー   6000円   残2

 

   

○5月18日(木)    シュークリーム    5000円   満

○5月19日(金)    シュークリーム    5000円 

○5月23日(火)   シュークリーム     5000円   残2

 

リクエスト

★4月11日(火)    イチゴタルト ナッツの塩クッキー チョコレートムース     9000円 満

★4月13日(木)    イチゴタルト ウィークエンド レモンサブレ          9000円 満

○4月14日(金)    イチゴタルト                         5000円 満

★4月20日(木)    グループレッスン                             満

★4月25日(火)    イチゴタルト レーズンサンド チョコレートムース       9000円 満

 

○5月2日(火)     レーズンサンド チョコムース                 5000円  残1

○5月16日(火)    レーズンサンド チョコムース                 5000円  満

★5月30日(火)    レーズンサンド ガトーウィークエンド パン・ドゥ・ジェーヌ  13000円(3品)満

 

new!

5月25日(木)     キリムワークショップ(Ichicoさん)

★5月26日(金)    エンガディナー、パン・ドゥ・ジェーヌ 、レーズンサンド    14000円(3品)満

 

★10時半〜16時頃

○11時〜14時半頃

 

 

 

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新年度のレッスン、始まりました

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

 

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今日は一日冷たい雨の降る中、レッスンに足を運んでくださった皆様ありがとうございました。

 

イチゴタルト、ナッツの塩クッキー、チョコレートムースの3品レッスンでした。

 

やっぱりレッスンが始まると俄然調子よくなる私。

 

今年度もよろしくお願いします。

 

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

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今日の雨で桜も散ってしまうんだろうなー。

 

今年はじっくり花見をする余裕もなかった。。

3月のレッスンを終えて、子供たちが春休みに入るとともに

長男の野球の大会に付き添って大阪遠征に。

大変でしたが、子供が野球をしていないと体験できないようなことも

沢山あって、いい思い出です。

そのあと、春休みも子供の習い事や大会で翻弄されて、しかも

後半は強烈な花粉との闘いで。。寝込んでしまうことも度々。

 

で、なんとなく調子悪いまま新学期が始まってしまいました。

 

でも今日レッスンが始まって皆さまにお会いできて元気になりました。

今月も忙しいけれど、充実した毎日が送れますように。。。

 

 

 

 

○4月21日(金)   エンガディナー   6000円   満

○4月28日(金)   エンガディナー   6000円   残2

○5月11日(木)   エンガディナー   6000円   満

○5月12日(金)   エンガディナー   6000円   残2

 

   

○5月18日(木)    シュークリーム    5000円   残1

○5月19日(金)    シュークリーム    5000円 

○5月23日(火)   シュークリーム     5000円   残2

 

リクエスト

★4月11日(火)    イチゴタルト ナッツの塩クッキー チョコレートムース     9000円 満

★4月13日(木)    イチゴタルト ウィークエンド レモンサブレ          9000円 満

○4月14日(金)    イチゴタルト                         5000円 満

★4月20日(木)    グループレッスン                             満

★4月25日(火)    イチゴタルト レーズンサンド チョコレートムース       9000円 満

 

○5月2日(火)     レーズンサンド チョコムース                 5000円  残1

○5月16日(火)    レーズンサンド チョコムース                 5000円  満

★5月30日(火)    レーズンサンド ガトーウィークエンド パン・ドゥ・ジェーヌ  13000円(3品)満

 

new!

5月25日(木)     キリムワークショップ(Ichicoさん)

★5月26日(金)    エンガディナー、パン・ドゥ・ジェーヌ 、レーズンサンド    14000円(3品)残1

 

★10時半〜16時頃

○11時〜14時半頃

 

 

 

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春休みのお知らせ

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

 

 

皮がパリパリのシュークリーム。

バニラビーンズたっぷりの丁寧に炊き上げたカスタードクリームは

ほんとに美味しいのです。

シュークリームをおうちで作れるようになったら、

お菓子作りがうんと楽しくなります。

5月のBasicクラスのレッスン、まだ空きがありますので

ぜひご受講くださいね。

 

○5月18日(木)

○5月19日(金)

○5月23日(火)

 

 

明日で子供たちの三学期も終わりです。

はやいな〜。

4月から上は中3、下は小6か。。特に上は受験生。

で、明日の成績表を見るのが嫌すぎです。

 

 

春休み中、息子の野球チームの大会に付き添うため

3月25日から29日までメールの返信ができません。

24日中でしたらお返事可能です。

 

その間のレッスンお申し込みはメールにて先着順とさせていただきます。

 

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お急ぎの方はインスタグラム、ツイッターなどのダイレクトメッセージをご利用ください。

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。

 

どの日程も残席僅かとなっていますので、お早目にご連絡くださいね。

 

○4月21日(金)   エンガディナー   6000円   満

○4月28日(金)   エンガディナー   6000円   残2

○5月11日(木)   エンガディナー   6000円   満

○5月12日(金)   エンガディナー   6000円   

 

   

○5月18日(木)    シュークリーム    5000円   残1

○5月19日(金)    シュークリーム    5000円 

○5月23日(火)   シュークリーム     5000円   残2

 

リクエスト

★4月11日(火)    イチゴタルト ナッツの塩クッキー チョコレートムース     9000円

★4月13日(木)    イチゴタルト ウィークエンド レモンサブレ          9000円 満

○4月14日(金)    イチゴタルト                         5000円 満

★4月20日(木)    グループレッスン                             満

○4月25日(火)    イチゴタルト レーズンサンド チョコレートムース       9000円 満

 

○5月2日(火)     レーズンサンド チョコムース                 5000円  残1

○5月16日(火)    レーズンサンド チョコムース                 5000円 満

★5月30日(火)    レーズンサンド ガトーウィークエンド パン・ドゥ・ジェーヌ  13000円(3品)満

 

new!

5月25日(木)     キリムワークショップ(Ichicoさん)

★5月26日(金)    エンガディナー、パン・ドゥ・ジェーヌ 、レーズンサンド    14000円(3品)残1

 

★10時半〜16時頃

○11時〜14時半頃

 

 

 

 

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3月のレッスン、終了しました。

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 

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3月のレッスンが終了しました。

 

出来立てカスタードや白玉、チーズクリームをお好きなだけ盛り付けて

お店に負けない贅沢なパフェを作っていただきました。

 

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フレッシュイチゴやバナナたっぷりなマフィンもおいしく焼けました。

 

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ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

 

レッスンは終了しましたが、来週はichicoさんのキリムワークショップを開催します。

お越しくださる皆さま、おまちしていまーす。

 

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○4月21日(金)   エンガディナー   6000円   満

○4月28日(金)   エンガディナー   6000円   残2

○5月11日(木)   エンガディナー   6000円   満

○5月12日(金)   エンガディナー   6000円   

 

   

○5月18日(木)    シュークリーム    5000円   残1

○5月19日(金)    シュークリーム    5000円 

○5月23日(火)   シュークリーム     5000円   残2

 

リクエスト

★4月11日(火)    イチゴタルト ナッツの塩クッキー チョコレートムース     9000円

★4月13日(木)    イチゴタルト ウィークエンド レモンサブレ          9000円 満

○4月14日(金)    イチゴタルト                         5000円 満

★4月20日(木)    グループレッスン                             満

○4月25日(火)    イチゴタルト レーズンサンド チョコレートムース       9000円 残1

 

○5月2日(火)     レーズンサンド チョコムース                 5000円 満

○5月16日(火)    レーズンサンド チョコムース                 5000円 満

★5月30日(火)    レーズンサンド ガトーウィークエンド パン・ドゥ・ジェーヌ  13000円(3品)満

 

new!

5月25日(木)     キリムワークショップ(Ichicoさん)

★5月26日(金)    エンガディナー、パン・ドゥ・ジェーヌ 、レーズンサンド    14000円(3品)残1

 

★10時半〜16時頃

○11時〜14時半頃

 

 

 

 

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4月5月のリクエストレッスンについて

 

前回のブログに引き続き、レッスンのお知らせです。

 

 

★プライベートレッスンについて

お一人様でじっくりとお菓子を学んでいただけます。

この場合、2品以上のレッスン料金+3000円を頂戴します。

お一人でなくてもよい場合、お二人以上でしたら通常のレッスン料金で行います。

こちらで募集しまして、4名様まで受付させていただきます。

ただ、人数が集まらずお一人さまになってしまった場合は+3000円となりますことをご了承ください。

なお、2品以上で毎回1000円割引させていただきます。

 

★リクエストレッスンについて

過去のメニューよりお選びいただけます。

1品より承りますが、季節や日程により開催できない場合もあります。

こちらも2名さま以上で開催可能です。

こちらで募集いたしますが、人数が集まらない場合は実施できませんのでご了承ください。

 

4月はイチゴタルトともう一品というプライベートレッスンのお申し込みがありましたので

日程を設けました。

5月もリクエストいただいておりますので、ご案内いたしますね。

 

 

★4月11日(火)    イチゴタルト ナッツの塩クッキー チョコレートムース     9000円

★4月13日(木)    イチゴタルト ウィークエンド レモンサブレ          9000円 満

○4月14日(金)    イチゴタルト                         5000円 満

★4月20日(木)    グループレッスン                             満

○4月25日(火)    イチゴタルト レーズンサンド チョコレートムース       9000円

 

○5月2日(火)     レーズンサンド チョコムース                 5000円 残1

New!

○5月16日(火)    レーズンサンド チョコムース                 5000円 残1

★5月30日(火)    レーズンサンド ガトーウィークエンド パン・ドゥ・ジェーヌ  13000円(3品)

 

★10時半〜16時頃

○11時〜14時半頃

 

 

 

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4月5月のレッスン予定

 

遅くなってしまいましたが、4月5月のレッスンの予定をご案内させていただきます。

 

前回のブログでイチゴタルトをご紹介させていただいたり、インスタグラムでプライベートレッスンの案内をさせていただきましたところ、興味をもってくださる方がたくさんいらっしゃいました。

お仕事や遠方で2品以上やってみたいという方も多く、4月は2品リクエストレッスン中心とさせていただきました(次回ブログにて日程ご案内します)

お時間も夕方4時くらいまで、レッスン料金も2メニュー分となります(割引あり)が、毎月レッスンにこられないという方には

ぴったりなレッスンとなっています。

 

教室をはじめて7年たち、レシピもたくさんできました。

どれもこれも大切なお菓子たちです。

4月からは子供の受験などで新しいお菓子を試作する時間がなかなかもてないということも

ありますので、今までのお菓子を中心に再レッスンなども取り入れていきたいと思っています。

また4月から、再受講される場合は1000円割引とさせていただきますので

ぜひご利用ください。

とはいっても、常に新しいお菓子も作っていたいのでご紹介したいものはどんどんレッスンしていきますね。

 

 

まずは4月5月の通常のレッスンメニューから。

 

 

 

4月5月のAdvaceクラス

 

「エンガディナー」

 

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くるみの産地として有名なスイスのエンガディン地方にその名前を由来した

エンガディナー。

たっぷりのくるみとキャラメルを混ぜ合わせ、厚みのあるクッキー生地で包み

焼きあげました。

 

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中のキャラメルの煮詰め具合がポイントとなってくるこのお菓子。

コツをつかめば工程も少なく、作りやすいお菓子です。

 

大好きな鎌倉のあのお店の味をめざして試作しました。

どんな方にも喜んでいただける優しいキャラメルのお菓子。

小さくカットして、少しずつお召し上がりください。

 

 

「エンガディナー」

 

 

日程:4月21日(金) 残2

   4月28日(金) 残2

   5月11日(木) 満

   5月12日(金)

 

   11時〜14時半頃

 

料金: 6000円

    (16センチエンガディナー1台、ランチ、ご試食)

 

場所: 京王相模原線 若葉台駅 徒歩15分またはバス5分

    

 

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

5月のBasicクラス

 

「シュークリーム」

 

 

自分で作りたいお菓子NO.1のお菓子。

 

パリパリのシュー生地、きちんと炊き上げたバニラが香る

カスタードクリー。

本格的なシュークリームを作ってみませんか。

これが出来たらかなりお菓子作りに自信がつきますね。

 

 

日程:5月18日(木) 残1

   5月19日(金)

   5月23日(火)

 

   11時〜14時半頃

 

料金:5000円

   (シュークリーム6個お持ち帰り、ランチ、ご試食)

 

場所: 京王相模原線 若葉台駅 徒歩15分またはバス5分

 

★再受講の方は1000円割引させていただきます。

    

 

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4月5月のリクエストレッスン等の予定は次回のブログでご案内します。

 

 

 

 

 

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イチゴのタルト

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今日はリクエストをいただいて、一年ぶりの「イチゴのタルト」のレッスンでした。

 

こちらはイルプルーで習ったものをお教えしてるのですが、

一年ぶりに作って食べて、やっぱりこれ以上のイチゴタルトはない!と確信しました。

 

このタルト、カスタードクリームは使っていません。

シュクレ生地とアーモンドクリームを焼き上げて、その上にフレッシュイチゴのシロップをたっぷり

しみこませてあります。

上にのせたイチゴも、イチゴのジュレをくぐらせています。

 

上の写真でもわかるように、アーモンドクリームの部分は焼きすぎず、じゅんわり。

そして生地もちょうどいい固さで、アーモンドクリームとの一体感があって。。

イチゴのジュレのおかげで生のフルーツの主張を和らいで、さらに一体感が生まれています。

 

ああ、ほんとに美味しい〜。

 

 

 

ちょっと語ってみたくなってブログを書いています。

 

 

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

 

 

3月7日(火) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ   6000円  満

3月10日(金) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ  6000円    満

3月16日(木) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ  6000円    残1

3月17日(金) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ  6000円  満

 

3月21日(火) キリム手織りのワークショップ(ichicoさん)   満

 

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イチゴとバナナのマフィンをおめかししました。

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3月のマフィン、ご試食の際にはこんな風におめかししていただきます。

 

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中はフレッシュなイチゴ、バナナ、ホワイトチョコレートで

しっとり、ふわふわなマフィン。

 

またまたドはまりしてしまった。。

何回も試作を重ねました。あーでもない、こーでもないと。

やはりシンプルなものはなぜかはまります。

 

 

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3月のレッスンではご試食の際に、チーズフロスティングをトッピングして

かわいく仕上げます。

 

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お持ち帰りはトッピングなしですが、これはこれでかわいらしいです。

 

3月のレッスンの試食はカップケーキ&パフェとかなりのボリュームですので

ランチは少し軽めにお出ししようかと思っています。

 

 

いよいよ3月ですね!

まだ寒い日も多いですが、確実に春が近づいています。

 

4月のレッスンは開催日数が少なくなってしまい、ご案内も3月中旬となります。

 

よろしくお願いします。

 

 

3月7日(火) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ   6000円  満

3月10日(金) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ  6000円    満

3月16日(木) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ  6000円    残1

3月17日(金) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ  6000円  残2

 

3月21日(火) キリム手織りのワークショップ(ichicoさん)   満

 

 

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3月のレッスン、募集中です!

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3月のレッスンではフレッシュな苺とバナナを使ったマフィンを作ります。

ホワイトチョコも入って、とってもミルキー。

混ぜて焼くだけの簡単なお菓子ですが、ふわふわしっとりでとっても美味しく、春らしいお菓子です。

 

こちらのカップケーキの紙カップ、いろいろ試してみたんです。

 

DSC_4741.JPG

 

少しサイズを小さくしてこげ茶のカップもいいなー、とか数種類。

でも結局最初の写真の半透明のカップとなりました。

 

DSC_4965.JPG

 

これはダイ○ーで取り寄せました。数年まえにも使った型で

すごく優れものです。

108円だけどmade in Italy。

こちらはレッスンを受けたられた方がお家ですぐ作れるように

お持ち帰りしていただきますよ〜。

 

DSC_4777.JPG

 

 

 

サブメニューのカスタードイチゴのパフェも、器を変えると楽しいです。

 

カスタードクリームとクリームチーズのクリーム、白玉、フレッシュイチゴのジュレ、アイスクリーム

など、盛りだくさん〜。

こちらは皆さんで作って、ご試食していただきます。

 

3月はまだ空席がございますので、ぜひご参加ください〜。

初めての方も大歓迎です!

 

3月2日(木)  イチゴタルト         5000円     満

3月9日(木)  シュークリーム        5000円     満

New!

3月7日(火)  イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ 6000円 残1

3月10日(金) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ 6000円    満

3月16日(木) イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ 6000円    残1

3月17日(金)  イチゴとバナナのマフィン+カスタードイチゴパフェ 6000円 残2

 

3月21日(火) キリム手織りのワークショップ(ichicoさん)   満

 

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DSC_4942.JPGDSC_4939.JPG

 

レーズンサンドのレッスンも終盤ですが、こちら、みなさんに美味しいといっていただけて

とてもうれしいです。

市販のレーズンサンドよりも!なんて言ってくださる方もいて恐縮ですがこれ以上うれしい事はないです。

 

写真がありませんが、サブのチョコレートムースも甘さ加減と滑らかさにこだわって、何度も試作した自信作!

また、ご希望があればレッスン日程を増やしたいと思います。

 

 

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「塩キャラメルパウンド」は今も時々ご注文いただきます。

寒い時にはこのケーキ、最高に美味しいです。

 

DSC_4958.JPG

 

ラッピングはこんな風に。よろこんでいただけたかな〜。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

先週、長男が野球の練習中に目に

ボールが当たってしまいました。

救急病院に行ってCT検査してもらいましたが、何も異常なく

腫れあがっただけで済みました。

本人曰く、当たったときはもう失明するかと思ったそうで。。

硬球が目に当たるなんて、考えただけでも怖いーー。

でも、これも乗り越えていかなければいけない試練。

頑張れ息子〜。

春休みはシニアリーグの全国大会出場のために大阪遠征です。

私も付き添い、応援したいので今いろいろと調整しています。

夏まではほんとに大会ばかりだそう。。

で、次男も6年で学童野球の最後の年。こちらも全力応援!

とにかく今年は燃え尽きよう〜。

きっとあっという間に過ぎてしまうので、後悔ないように過ごしてほしいな。

 

 

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